56元一箱的酸奶特價29.9元，保質(zhì)期還剩36天的蛋黃酥3折出售，一大包康師傅蘇打餅只需0.68元……這些價格打了“骨折”的臨期食品，近來越來越多地出現(xiàn)在人們線上線下的購物車?yán)铩?/p>

臨期食品，是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。臨期食品只能迎來下架被銷毀的命運嗎？想要“撿漏”的消費者們似乎不這樣認(rèn)為，不少商家也從中看到了商機(jī)。

“日期越近越便宜”，臨期食品線上熱賣

“買了一大箱零食，才花了不到50元?！遍L沙市民李玲慧自稱資深“吃貨”。10月27日，她邊拆剛收到的零食快遞邊告訴記者，最近她在淘寶上挖掘到不少“寶藏店鋪”，零食種類多、價格低，極大滿足了她試吃新奇零食的欲望。

李玲慧的新發(fā)現(xiàn)就是線上臨期食品店。記者打開淘寶，搜索她推薦的幾家臨期食品特賣店，的確如她所說，巧克力、堅果蜜餞、糖果布丁等零食品類應(yīng)有盡有，店鋪首頁打出“越臨近越便宜”“一樣的品質(zhì)，更低的價格”“省錢才是硬道理”等口號，商品名稱前均標(biāo)識“臨期”二字，一看銷量，店鋪熱賣的餅干和薯片等單品，月銷量均超萬份。

據(jù)李玲慧介紹，身邊跟她一樣熱愛購買臨期食品的人不少，在網(wǎng)上也能找到很多同好者。

豆瓣“我愛臨期食品”小組，今年9月17日成立以來，已經(jīng)有了近2萬名臨期商品愛好者，組員們秉持著“用打折的價格，吃到不打折的美味”的理念，分享自己購買臨期食品的心得；在小紅書APP上，搜索“臨期零食”，有892篇相關(guān)筆記，除了推薦淘寶店鋪，拼多多上的臨期食品店鋪分享，也引來不少消費者收藏購買。

“買得最多的是網(wǎng)紅進(jìn)口零食，原價太貴，打完折再‘剁手’就不心疼了。”李玲慧說，除了淘寶，她還會在專門的品牌食品特賣APP上購買臨期食品。

面對日益崛起的臨期食品購買市場，不少互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)已經(jīng)“嗅”到商機(jī)。京東的拍拍二手區(qū)內(nèi)，專門設(shè)立“臨期食品”分類，2元一盒的西班牙白巧克力、3元一包的瑞典進(jìn)口軟糖等特價進(jìn)口零食，確實讓人忍不住下單；臨期特賣電商平臺甩甩賣于2019年3月獲得3500萬元戰(zhàn)略投資；而以“日期越近越便宜”為賣點的好食期，其母公司在2018年7月獲得阿里巴巴獨家1.1億元C輪戰(zhàn)略投資。

“打折賣掉減少浪費”，線下臨期專柜不斷增加

線上臨期食品賣得俏，線下商超也紛紛設(shè)立起臨期食品專柜。

在盒馬鮮生長沙朝陽店，收銀機(jī)附近設(shè)立了兩處臨期食品專區(qū)，一處是臨期的冷凍食品，一處是臨期零食，并提醒消費者：此柜商品日期臨近，購買后請盡快食用。

記者看到，冷凍柜里，5個月到期的牛排3折出售；1個月到期的煎餃5折出售；羊雜湯、蝦仁等冷凍食品均在打折處理中。臨期零食區(qū)，薯片、堅果、飲品、巧克力等距離保質(zhì)期1個月到半年不等，基本打上了5折的新價格標(biāo)簽。

“打折賣掉減少浪費?！钡陠T告訴記者，大部分人結(jié)賬時會順便看看臨期食品，由于折扣大，購買的人也不少。原價較高的牛排、堅果等食品賣得最好，一般在過期前就能賣完，個別剩下的做報廢處理。

一些年輕消費者對此表示歡迎。家住長沙朝陽村地鐵站附近的湯先生是健身愛好者。他說，自己每周都會來門店采購一批臨期的牛排，口感沒有差別，價格卻“美麗”不少；長沙市民曹女士表示，家里孩子多，零食一般一周內(nèi)就能“消滅”，臨期的薯片、餅干類耐儲存，口感和品質(zhì)影響不大，看到新口味會買來試試。

記者走訪了家樂福、步步高、大潤發(fā)、無印良品等超市和店鋪，其中一些門店設(shè)立了臨期食品專柜，沒有設(shè)立臨期食品專柜的門店，也會以打折促銷，或捆綁作為新鮮商品贈品的方式盡快處理。

一家超市門店的負(fù)責(zé)人告訴記者，臨期食品專柜中的食品，定價會隨著保質(zhì)期限臨近逐步降低，集中銷售，既可以減少損耗、節(jié)約成本，也可以給消費者提供更透明的購物環(huán)境，讓消費者在購買正價食品時更為安心。有消費者對此表示歡迎，他們認(rèn)為，一些超市以買一送一的方式促銷，故意把商品捆在一起，遮住生產(chǎn)日期，買回去才發(fā)現(xiàn)快到期了，設(shè)立臨期食品專柜可以讓人明明白白消費。

在其他城市，臨期食品已經(jīng)成了一門可連鎖化經(jīng)營的生意。線下進(jìn)口食品折扣店飴食貨倉自2016年開出第一家店以來，通過加盟的方式，已在北京開了十余家門店。

湖南省市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處副處長黃曉嵐說，為更好地保護(hù)消費者的權(quán)益，省市場監(jiān)管局一直鼓勵和倡導(dǎo)商家設(shè)立臨期食品專柜，也將其作為我省申報示范超市的一個考核標(biāo)準(zhǔn)。近幾年的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我省設(shè)立臨期食品專柜的門店數(shù)量在不斷增加。

購買時應(yīng)多個心眼，切勿貪便宜因小失大

記者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，臨期食品要進(jìn)一步打開市場，還面臨著不少問題。

在淘寶一家銷售臨期食品的店鋪里，商品詳情頁面上并未標(biāo)識出食品的具體保質(zhì)期，商家表示“批次不同，保質(zhì)期不斷更新，以實際收到為準(zhǔn)”。評論區(qū)內(nèi)，有消費者表示“不能貪便宜，味道不對”“包裝收到時破破爛爛的”，對食品品質(zhì)發(fā)出質(zhì)疑。

根據(jù)記者采訪時的粗略統(tǒng)計，臨期食品在年輕人尤其是大學(xué)生中接受程度較高，但其他年齡段的不少消費者則持觀望態(tài)度。

在湘潭讀書的雷同學(xué)告訴記者，因為“貪便宜”和湊包郵的費用，宿舍同學(xué)們總是忍不住去網(wǎng)上囤一堆臨期零食，過期了也毫不知情，為此還吃壞過肚子，吃不完又造成了新的浪費；長沙的唐阿姨認(rèn)為，年紀(jì)大的人對薯片等零食不感興趣，如果是給孩子吃的如奶粉、面條類，則絕對不會購買臨期食品。

記者還發(fā)現(xiàn)，臨期食品專柜中以進(jìn)口食品居多，各大商超的進(jìn)口食品區(qū)，也往往是折扣最多的區(qū)域之一。一名進(jìn)口食品經(jīng)銷商告訴記者，進(jìn)口食品從生產(chǎn)到提貨，再運輸?shù)絿鴥?nèi)，經(jīng)過報關(guān)和檢驗檢疫，往往要花費幾個月的時間，如食品保質(zhì)期僅為半年，那么食品才上架不久，就要“淪”為臨期食品了。

“進(jìn)口食品本來售價就高，有些打完折也不便宜，不如買新鮮的國內(nèi)食品?！碧瓢⒁陶f。淘寶一家臨期食品店鋪的老板表達(dá)了同樣的憂慮，除非臨期食品打完折后的價格足夠低，不然依然難以吸引到消費者。

利益面前，動歪腦筋的人也不少，回收過期食品，改換包裝重新上架的行為屢見報端。湖南省市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處副處長黃曉嵐提醒，消費者在購買臨期食品時一定要多個心眼，在正規(guī)渠道購買，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，切勿貪便宜因小失大。

臨期食品，你買對了嗎

臨期食品怎么買？購買時要注意什么？記者詢問了湖南省市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處副處長黃曉嵐。

記者：臨期食品可以吃嗎？

黃曉嵐：食品監(jiān)管的底線是絕不能售賣過期食品。但臨期不是“過期”，食品在保質(zhì)期內(nèi)，且存放時符合應(yīng)有的貯存條件（如冷藏或常溫等），即可食用。

記者：如何挑選臨期食品？

黃曉嵐：挑選臨期食品有“門道”。消費者在關(guān)注保質(zhì)期的同時，也要注意食品的儲存條件和要求。如糖分、油脂較高的糕點類食品，如儲藏溫度過高，會有提前過期的風(fēng)險；酸奶、熟食等保質(zhì)期短且需要特殊儲存的食品，購買時更需注意。

消費者在購買臨期食品時，切記擦亮雙眼，不要囤貨，理性消費，購買后及時食用。

記者：距離保質(zhì)期多久的食品可以算作臨期食品？

黃曉嵐：對臨期食品的時間界定，目前國家沒有出臺明確規(guī)定，由超市和店鋪自行決定。保質(zhì)期1年的食品，一般在距離保質(zhì)期4至5個月內(nèi)就會開始促銷。

記者：臨期食品如何處理和監(jiān)管？

黃曉嵐：國家監(jiān)管部門對于臨期食品的流通還沒有細(xì)則，這對于臨期食品處理提出了挑戰(zhàn)，但國家將會盡快在立法層面對其進(jìn)行規(guī)范。省市場監(jiān)管局也將增加巡查和監(jiān)管的力度，對線上和線下的臨期食品銷售一視同仁。

消費者如購買到有問題的臨期食品，可與經(jīng)銷商協(xié)商解決，依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》投訴處理。（黃婷婷）