“從小”就生活在無(wú)菌房，無(wú)任何添加，僅靠“喝”優(yōu)質(zhì)水加上“呼吸”新鮮的空氣，就能生長(zhǎng)成為優(yōu)質(zhì)、健康、放心的“豆芽寶寶”。如果不是親眼所見，很難想象，每天被萬(wàn)千遼沈消費(fèi)者端上餐桌的“福來(lái)豆芽”竟然是這么“種”出來(lái)的。經(jīng)過(guò)20多年的奮斗，如今沈陽(yáng)福來(lái)食品實(shí)業(yè)有限公司每天的豆制品銷售量位居全國(guó)第一。

福來(lái)食品每天要消耗300噸大豆原料用來(lái)制作六七十種豆制品，其規(guī)模為全國(guó)之最。去年，福來(lái)食品銷售收入超過(guò)10億元。所有這些，都源于企業(yè)的優(yōu)秀“領(lǐng)路人”——福來(lái)食品董事長(zhǎng)鄂曉泉。

三次搬遷

“搬”出中國(guó)豆制品“NO1”

古語(yǔ)說(shuō)，“寧可一日無(wú)肉，不可一日無(wú)豆?！边@說(shuō)明豆類及其制品在我國(guó)傳統(tǒng)膳食中有著不可或缺的重要作用。

為了保障市民的健康，沈陽(yáng)市啟動(dòng)了“放心豆制品”工程。鄂曉泉積極響應(yīng)政府號(hào)召，在2000年10月，自籌資金2600萬(wàn)元，創(chuàng)辦了生產(chǎn)放心豆制品及豆制品深加工的民營(yíng)股份制企業(yè)。2002年，鄂曉泉再次選擇搬遷，建立了10000平方米的豆制品生產(chǎn)車間，每天加工40噸大豆，建成了當(dāng)時(shí)全市最大的豆腐坊。由于掌握了技術(shù)，質(zhì)量好、分量足，“福來(lái)豆腐”開始慢慢在沈陽(yáng)叫響，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

接下來(lái)，為了企業(yè)發(fā)展，福來(lái)食品又先后進(jìn)行了兩次搬遷，于2008年來(lái)到新民胡臺(tái)。此后，他肩負(fù)使命，帶領(lǐng)企業(yè)技術(shù)人員自行設(shè)計(jì)、組裝、開發(fā)生產(chǎn)設(shè)備及工藝流程，使企業(yè)在國(guó)內(nèi)豆制品行業(yè)中具有先進(jìn)生產(chǎn)水平。同時(shí)，配備先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備、理化和微生物檢驗(yàn)室、質(zhì)檢中心和技術(shù)開發(fā)中心，成為工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的沈陽(yáng)市豆制品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。

如今，除了擁有沈陽(yáng)市六成以上豆制品市場(chǎng)占有率外，福來(lái)食品的豆制品在省內(nèi)也占據(jù)半壁以上的江山，其產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷吉林、河北、北京和天津等地。2022年，福來(lái)食品的銷售收入就超10億元，每天生產(chǎn)豆制品品種可達(dá)六七十個(gè)，成為國(guó)內(nèi)最大的豆制品銷售企業(yè)。

靠調(diào)節(jié)空氣比例和水溫

生長(zhǎng)的“豆芽寶寶”

2010年，鄂曉泉又敏銳地捕捉到了生產(chǎn)豆芽產(chǎn)品這一商機(jī)。通過(guò)詳細(xì)調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)，僅是沈陽(yáng)本地市場(chǎng)，每天的豆芽銷量就能達(dá)到260噸，而市場(chǎng)上的豆芽產(chǎn)品質(zhì)量卻參差不齊。于是，他便萌生了建豆芽加工廠的想法。

幾經(jīng)比較，鄂曉泉發(fā)現(xiàn)，日本的豆芽生產(chǎn)設(shè)備制作出來(lái)的豆芽，不僅外觀好、口感好，而且沒(méi)有任何添加劑。但相比其他豆芽生產(chǎn)設(shè)備，資金投入上卻整整多出近8倍?！安蛔鰟t已，要做就做最好的！” 鄂曉泉拍板，引進(jìn)最好的設(shè)備！

說(shuō)干就干，接下來(lái)，福來(lái)食品投資2億元引進(jìn)了日本豆芽生產(chǎn)技術(shù)及自動(dòng)化生產(chǎn)線。截至2017年，企業(yè)先后4次進(jìn)口豆芽生產(chǎn)設(shè)備，目前，豆芽日加工能力可達(dá)210噸。

目前，項(xiàng)目以精選綠豆及大豆為原料，采用現(xiàn)代生物技術(shù)，以機(jī)械化和智能化設(shè)備為依托，僅靠調(diào)節(jié)空氣比例及水溫來(lái)生產(chǎn)豆芽，全程無(wú)任何添加。而且，福來(lái)食品生產(chǎn)的豆芽晶瑩剔透不說(shuō)，炒出來(lái)也是透明的，且出水少、口感好。

雖說(shuō)已經(jīng)成為全國(guó)豆制品名副其實(shí)的“NO1”，但鄂曉泉始終不忘初心?！爸挥凶詈玫脑?、最好的水、最好的工藝，才能成就最好的豆制品！”他是這么說(shuō)的，也是這么做的。

“我們中國(guó)人很久以前就喜歡吃豆制品，可以說(shuō)，豆制品已深深地根植于咱中國(guó)人的基因中。”為此，鄂曉泉還琢磨出了低轉(zhuǎn)速的磨豆機(jī)；為此，福來(lái)食品的豆?jié){生產(chǎn)車間還創(chuàng)紀(jì)錄地達(dá)到了14層樓那么高，以確保磨好的豆?jié){慢慢溢出……所有這些，都是為了保留豆?jié){的傳統(tǒng)口感。

目前，在鄂曉泉的帶領(lǐng)下，福來(lái)食品已建立了自己的“訂單式”農(nóng)業(yè)種植基地，有效帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展及豆農(nóng)增收致富。通過(guò)“訂單式”農(nóng)業(yè)，福來(lái)食品正積極帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，牽動(dòng)?xùn)|三省大豆種植業(yè)的發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。（鄂曉泉）