中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃偉偉）雨水來了，野生菌愛好者的節(jié)日到了！近日，伴隨著一場(chǎng)場(chǎng)降雨，在川滇藏各地的山林叢草間，大量野生菌破土而出，價(jià)格回落。

記者從盒馬了解到，本周率先開啟野生菌的降價(jià)潮，其中松茸價(jià)格下調(diào)30%，同步疊加買贈(zèng)、換購(gòu)等活動(dòng)，以高性比吸引消費(fèi)者。

99元可在盒馬購(gòu)齊松茸燉雞食材  圖片來源：盒馬

“今年是名副其實(shí)的野生菌大年，雨水充沛，讓野生菌肥美又極具性價(jià)比?！焙旭R蔬菜采購(gòu)朱傲男介紹，野生菌無法人工培育，產(chǎn)量全是看天吃飯，每年的7月下旬到8月下旬，野生菌瘋狂生長(zhǎng)，也是一年中實(shí)現(xiàn)“野生菌自由”的最佳月份。

以明星產(chǎn)品松茸為例，今年5月，只有云南西雙版納等小部分地區(qū)有產(chǎn)出，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)高達(dá)2000元/公斤。伴著節(jié)氣變化，香格里拉、林芝、甘孜等地的松茸陸續(xù)上市，價(jià)格隨之下探。上周，四川雅江縣的松茸核心產(chǎn)區(qū)開市，增量降價(jià)的趨勢(shì)愈發(fā)明顯，收購(gòu)價(jià)格也暴跌至幾百元。

香格里拉，剛出土的松茸  圖片來源：盒馬

“大家認(rèn)知度最高的還是松茸，因?yàn)榘踩珶o毒，且烹飪方式簡(jiǎn)單，所以我們把松茸作為新手入門的引流商品。”朱傲男稱，本周盒馬松茸價(jià)格下調(diào)了30%，還疊加買贈(zèng)、換購(gòu)等活動(dòng)，以規(guī)格為5-7厘米的松茸為例，可附贈(zèng)一份黃油母雞，只需不到百元的價(jià)格，消費(fèi)者就能一鍵購(gòu)齊松茸燉雞的食材。

她表示，今年不僅產(chǎn)量增加，野生菌的品質(zhì)也大幅提升，肥美野生菌收獲了一眾新粉絲。

根據(jù)盒馬數(shù)據(jù)，鄭州、長(zhǎng)沙、南昌、南京等城市銷量增長(zhǎng)最猛，帶動(dòng)全國(guó)銷售增長(zhǎng)150%。

野生菌時(shí)令表  圖片來源：盒馬

同時(shí)在昆明、成都、北京、上海、廣州等城市，針對(duì)野生菌認(rèn)知度較高的用戶，盒馬上新了奶漿菌、干巴菌、青海黃蘑、谷熟菌、黑虎菌等小眾品種，以適配各地吃貨的飲食習(xí)慣。

此外，盒馬今年提前鎖定了云南、西藏、四川等野生菌產(chǎn)區(qū)，與采摘村民建立收購(gòu)協(xié)議，野生菌從出土到收購(gòu)、篩選，再到加工、包裝、運(yùn)輸，全程無縫銜接，最快36個(gè)小時(shí)直達(dá)全國(guó)各地的門店。