杭州的菜市場(chǎng)又“卷”出了新高度！寶石山下，近“30歲”的松木場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，歷經(jīng)75天改造，驚艷回歸，充滿藝術(shù)氣息的外立面，加上大氣的內(nèi)部裝修，被居民點(diǎn)評(píng)“精致得像個(gè)美術(shù)館”。

松木場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)位于體育場(chǎng)路，距離西湖很近，步行僅900多米，周圍有體育場(chǎng)路小區(qū)、保俶小區(qū)、王家弄小區(qū)等多個(gè)小區(qū)，輻射居民近2萬(wàn)人。煥新回歸后的松木場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不僅是一座熱鬧的菜場(chǎng)集市，也是一個(gè)充滿煙火氣的社交空間。

“老”菜場(chǎng)有了“新”面孔

“8個(gè)生煎，幫我多加點(diǎn)醋??！”63歲的市民任先生買完菜，點(diǎn)了生煎當(dāng)早點(diǎn)，喝著隔壁攤位買的拿鐵，刷起了手機(jī)，“松弛感”十足。這家安慶生煎鋪?zhàn)由獠诲e(cuò)，一直有人排隊(duì)?！暗状嗥け?，汁水豐盈，好吃！”吃過(guò)的顧客現(xiàn)場(chǎng)推薦。

任先生是松木場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的老客，他發(fā)現(xiàn)，自從這里煥新升級(jí)之后，不僅環(huán)境整潔、時(shí)尚感十足，還吸引了很多來(lái)逛菜場(chǎng)的年輕人和新面孔。

而改造之前，松木場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是另一番模樣——因?yàn)榻ǔ赡攴葺^早，存在“地面濕、味道重、燈光暗”等許多老菜市場(chǎng)的通病。

今年7月中旬，松木場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)啟動(dòng)改造提升，專門邀請(qǐng)了中國(guó)美院的設(shè)計(jì)師為其量身定制方案，做了不少前沿的設(shè)計(jì)。“我們?cè)谠O(shè)計(jì)中融入了西湖元素?！笔袌?chǎng)經(jīng)理韓曉銘說(shuō)，油紙傘的靈感源于白娘子和許仙的故事，墻面上還展陳了油燈、魚簍、算盤等裝飾性的老物件，增加了江南水鄉(xiāng)的漁耕雅韻……在這個(gè)菜市場(chǎng)里，處處可見(jiàn)設(shè)計(jì)師的“小心思”，傳統(tǒng)與現(xiàn)代碰撞出了獨(dú)特的魅力。“試營(yíng)業(yè)期間，已有不少年輕人前來(lái)打卡，甚至吸引了來(lái)自蘇州和香港等地的旅游團(tuán)。”韓曉銘說(shuō)。

很多商鋪老板也感嘆，市場(chǎng)改造之后，人流量更多了，給他們的生意帶來(lái)了利好。在市場(chǎng)賣了近30年水產(chǎn)的王阿姨深有感觸：“環(huán)境變好了，年輕人多起來(lái)了，還有沒(méi)見(jiàn)過(guò)的新面孔，早上開門忙到現(xiàn)在都沒(méi)停過(guò)?！迸R近中午11點(diǎn)，王阿姨正忙著招呼客人，臉上洋溢著笑容。

新業(yè)態(tài)打開消費(fèi)新場(chǎng)景

對(duì)于一家菜場(chǎng)來(lái)說(shuō)，品質(zhì)才是核心競(jìng)爭(zhēng)力。

改造后，近千平方米的松木場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有50多家商戶，涵蓋蔬菜、肉類、水產(chǎn)、糧油、干果等20余類，經(jīng)營(yíng)農(nóng)副產(chǎn)品百余種。

如今，商戶們都換上了智能化的電子秤，顧客直接能看到產(chǎn)品上秤后的重量和實(shí)際金額，同時(shí)過(guò)秤的每一筆訂單都會(huì)實(shí)時(shí)上傳到智慧大屏。

“我們想讓菜市場(chǎng)不僅只是菜市場(chǎng)?！表n曉銘說(shuō)，在改造升級(jí)的過(guò)程中，除了保留菜場(chǎng)原有的攤位外，為了吸引年輕群體，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)活力，松木場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還專門引進(jìn)了網(wǎng)紅咖啡店、早餐店、包子鋪等，不斷滿足各年齡段消費(fèi)群體的多元化需求，打開新消費(fèi)場(chǎng)景。

看到了年輕人這一潛在商機(jī)，王阿姨也跟著市場(chǎng)一起“轉(zhuǎn)型”——她在菜市場(chǎng)大門附近開了一家奶茶店，里邊的水產(chǎn)鋪?zhàn)涌障聛?lái)了，她就來(lái)門口的奶茶店打下手，每天干勁十足，“我也要跟上‘潮流’，接住市場(chǎng)這波‘流量’呢?！彼φf(shuō)。

引入這些新店鋪也是松木場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)響應(yīng)西湖區(qū)“一菜一早”重點(diǎn)民生實(shí)事項(xiàng)目的一種全新嘗試，巧妙地將“煙火氣”與“潮流感”相融合，切實(shí)解決居民的急難愁盼問(wèn)題，不斷增強(qiáng)居民的幸福感和獲得感。

這兩年，西湖區(qū)圍繞“一菜一早”民生工程，打造了古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、文二菜市、東山弄市集、蔣村柿集等一系列網(wǎng)紅菜市場(chǎng)，讓群眾感到“三餐有味”，讓游客體驗(yàn)“四季有景”，把菜市場(chǎng)逛出煙火氣、幸福感。（黃冉 印鈺 鄭凱怡）