走進(jìn)金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)太平村的二姐米糕工坊，濃郁的米香瞬間撲鼻而來，令人垂涎欲滴。工坊內(nèi)，工作人員正熱火朝天地制作著各式各樣的米糕。90后姑娘沈佳卉作為負(fù)責(zé)人，結(jié)合時(shí)令水果創(chuàng)新米糕口味，用直播鏡頭打破傳統(tǒng)與潮流的邊界，成了米糕制作技藝的“創(chuàng)新代言人”。

放棄高薪 返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

大學(xué)畢業(yè)后，沈佳卉在市區(qū)一家互聯(lián)網(wǎng)外企擔(dān)任總裁助理，工作穩(wěn)定且收入頗豐，是家人眼中的“理想人生”典范。轉(zhuǎn)折發(fā)生在母親退休后，她發(fā)現(xiàn)了米糕市場的創(chuàng)新空白，于是“二姐米糕”應(yīng)運(yùn)而生。沈佳卉告訴記者，起初，她只是幫母親拍攝視頻和圖文，發(fā)布在自媒體賬號(hào)上，沒想到反響異常熱烈，許多人留言詢問購買渠道。這不僅讓她看到了米糕市場的巨大潛力，也堅(jiān)定了她返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的決心。她深知，傳統(tǒng)手藝的傳承離不開年輕一代的加入和創(chuàng)新。

2021年，沈佳卉毅然辭去了高薪工作，回到呂巷開始了米糕的創(chuàng)業(yè)之路。“傳統(tǒng)米糕大多以棗泥和豆沙為餡，我們就嘗試做一些不同口味、不同外形的米糕。”利用呂巷“水果之鄉(xiāng)”的獨(dú)特優(yōu)勢，沈佳卉將各種新鮮水果融入米糕中，推出了桃子糕、草莓糕等水果系列米糕，深受年輕人和小朋友的喜愛?？紤]到老年人的口味需求，她研發(fā)出了無糖、咸口的蘿卜糕……目前，二姐米糕已推出了十余種口味。工坊中，老人念叨著“幾十年沒變的老味道”；也有年輕人舉著手機(jī)，對(duì)著粉嫩的草莓米糕驚嘆：“這簡直是能吃的藝術(shù)品！”

沈佳卉的創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品上，她還巧妙地將米糕與傳統(tǒng)文化相結(jié)合。春節(jié)期間推出生肖造型的米糕，中秋節(jié)時(shí)設(shè)計(jì)團(tuán)圓禮盒，甚至為新人定制婚宴伴手禮。去年，一位顧客一次性訂購了數(shù)百套禮盒作為婚宴伴手禮，婚禮第二天還特地開車到店里表示感謝，“親戚們說這是最有新意的伴手禮，好吃又好看”。沈佳卉笑著說：“顧客的肯定，就是我最大的動(dòng)力?！?/p>

電商直播 拓展銷路

有了好的產(chǎn)品，如何將其銷售出去成了沈佳卉面臨的關(guān)鍵問題。憑借大學(xué)期間所學(xué)的電商專業(yè)知識(shí)，她決定通過短視頻加直播的方式，搭建線上銷售體系。

“選賽道一定要選自己熱愛的，能吃苦，更要堅(jiān)持?！鄙蚣鸦軋?jiān)定地說，“我原來也不會(huì)拍視頻，更不會(huì)直播，但既然選擇了這條路，就要勇敢地去嘗試?！庇谑?，她每天構(gòu)思腳本、拍攝制作短視頻，逐漸積累起了一批忠實(shí)的粉絲。同時(shí)，她還親自上陣直播帶貨，雖然一開始緊張得手忙腳亂，但慢慢地也找到了節(jié)奏和感覺。

通過沈佳卉的努力，米糕的銷售渠道得到了極大拓展，不僅暢銷于金山本地，還通過快遞發(fā)往長三角乃至全國各地。線上銷售的成功，彌補(bǔ)了線下銷售的淡季空缺，使得整年的銷售更加平穩(wěn)有序。

沈佳卉表示：“電商直播不僅是一種銷售手段，更是一種品牌傳播的方式?！痹谥辈ブ校龝?huì)展示米糕的制作過程，講解米糕的文化內(nèi)涵，讓觀眾在品嘗美味的同時(shí)，也能感受到傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。“希望通過自己的努力，讓更多人了解呂巷米糕，喜歡上呂巷米糕?！?/p>

對(duì)于未來，沈佳卉有著更遠(yuǎn)大的規(guī)劃。上海米糕制作技藝已被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，她計(jì)劃建設(shè)一個(gè)體驗(yàn)工坊，并與學(xué)校合作，讓孩子們能夠親手制作米糕，體驗(yàn)傳統(tǒng)文化的樂趣?！斑€打算將金山的歷史故事印在米糕的包裝上，讓每一塊米糕都成為文化的載體，讓文化傳承以更加生動(dòng)有趣的方式進(jìn)行?！保ㄚw菊玲）