賦能浙產(chǎn)好食品火速“出圈”

一顆經(jīng)過藝術化處理的代表性蜜餞（如青梅、楊梅等）作為核心元素，展現(xiàn)蜜餞的形態(tài)和色澤，讓人一眼就能聯(lián)想到塘棲蜜餞。在蜜餞圖形周圍，巧妙融入京杭大運河塘棲段的水波線條，體現(xiàn)塘棲作為運河古鎮(zhèn)的地域特色，同時水波線條也象征著蜜餞制作過程中與水的緊密聯(lián)系（如清洗、浸泡等工序）。另外，加入塘棲古鎮(zhèn)標志性建筑廣濟橋的簡化輪廓，進一步強化地域文化特征，廣濟橋的拱形也可以給人一種圓滿、美好的寓意，暗示塘棲蜜餞的品質——在昨天舉辦的“浙產(chǎn)好食品?食尚杭州”系列活動中，塘棲蜜餞IP形象及宣傳標語“蜜韻塘棲，遇‘餞’美好”驚艷亮相。監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、電商平臺、食品連鎖超市、塘棲鎮(zhèn)、塘棲村、消費者代表共同開啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新征程。

塘棲，憑借京杭大運河的便利，成為江南重鎮(zhèn)。這里水多地少，盛產(chǎn)水果，為蜜餞制作提供豐富原料。從明代呂需傳授蜜餞制作方法，到明清時期風靡兩京，再到近現(xiàn)代備受青睞，幾百年來，它承載著深厚的文化底蘊?；顒蝇F(xiàn)場，杭州市市場監(jiān)管局黨委委員、副局長張洪閣發(fā)布了《“浙產(chǎn)好食品?食尚最杭州”行業(yè)監(jiān)督合規(guī)手冊》，這本手冊聚焦杭州飲料、蜜餞等十大類食品產(chǎn)業(yè)，從許可審查、監(jiān)督檢查等多個維度，精心提煉出12條專業(yè)實用的建議，為監(jiān)管部門和企業(yè)在落實主體責任方面提供了清晰明確的指引。

從IP破圈到標準立圈，從產(chǎn)業(yè)聚圈到消費擴圈，這場活動既是杭州食品產(chǎn)業(yè)“安全為本、文化為翼、創(chuàng)新為核”的集中展示，更是“以食為媒、共富為魂”的全新起點。臨平食品生產(chǎn)商與濱江區(qū)電商、本地超市代表上演“雙向奔赴”——從供應鏈優(yōu)化到直播選品，從定制化生產(chǎn)到區(qū)域代理，產(chǎn)銷雙方以需求為筆，共繪產(chǎn)業(yè)協(xié)同藍圖。現(xiàn)場，肉制品協(xié)會會員單位、蜜餞協(xié)會會員單位、檢測機構以及法根、魚鷹工坊等塘棲當?shù)仄髽I(yè)共30家單位，紛紛拿出各自的特色美食，吸引眾多村民和嘉賓駐足品嘗選購。

張洪閣介紹，杭州市市場監(jiān)管局以“創(chuàng)新驅動、數(shù)字賦能、綠色發(fā)展、文化引領”為核心，杭州正啟動“浙產(chǎn)好食品?食尚最杭州”建設行動，目標在2025年底打造20億級以上食品產(chǎn)業(yè)集群10個，含170億級1個、50億級3個、20億級6個，構建地方特色食品生態(tài)鏈。

后續(xù)將通過組建專業(yè)團隊開展“一企一策”精準幫扶，推動企業(yè)合規(guī)經(jīng)營、參與國標制定；以數(shù)字化轉型升級全產(chǎn)業(yè)鏈，打造“陽光工廠”，借“電商+直播”拓展市場；深化品牌文旅融合，激活非遺與老字號資源，創(chuàng)新開發(fā)特色伴手禮，強化“杭州記憶”IP價值。（張嘉 鄭曼沁 徐黎 毛雨希）