聚焦網(wǎng)紅餐廳 守護(hù)食品安全——鐵力市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展“查餐廳”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鐵力市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 劉一鳴）為進(jìn)一步鞏固“校園、醫(yī)院、景區(qū)及其周邊”整治行動(dòng)成果，推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，提升餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者管理水平，近日，鐵力市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展“查餐廳”專(zhuān)項(xiàng)工作，切實(shí)保障廣大人民群眾食品安全。

加強(qiáng)監(jiān)管，全面排查。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)“網(wǎng)紅餐廳”是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員的健康證明是否符合規(guī)范、食品加工環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)范要求等方面進(jìn)行檢查，針對(duì)無(wú)堂食外賣(mài)經(jīng)營(yíng)單位，對(duì)其是否按要求履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、是否存在誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等違法行為進(jìn)行檢查。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)存在從業(yè)人員佩戴首飾、食材未離墻離地的情況，要求其立即進(jìn)行整改，確保經(jīng)營(yíng)單位各方面均符合要求。

執(zhí)法人員檢查“網(wǎng)紅餐廳”廚房

強(qiáng)化宣傳，提升意識(shí)。執(zhí)法人員為了能在執(zhí)法過(guò)程中，更好的規(guī)范從業(yè)人員的經(jīng)營(yíng)行為，積極與經(jīng)營(yíng)者溝通，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行講解，旨在有效指導(dǎo)并解決經(jīng)營(yíng)單位遇到的問(wèn)題，促進(jìn)提升經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化食品安全的主觀(guān)能動(dòng)性，幫助其學(xué)習(xí)并掌握正確、安全的經(jīng)營(yíng)方法。以及通過(guò)線(xiàn)上媒體制作“查餐廳”專(zhuān)題節(jié)目，廣泛發(fā)布食品安全法律法規(guī)知識(shí)，多措并舉，強(qiáng)化宣傳渠道，增加受眾群體。

執(zhí)法人員對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行講解

持續(xù)監(jiān)管，絕不松懈。持續(xù)壓實(shí)壓細(xì)全市食品安全工作，執(zhí)法人員對(duì)“網(wǎng)紅餐廳”、無(wú)堂食外賣(mài)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行“地毯式”摸排，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)的行為，營(yíng)造出讓市民群眾們安心、放心的餐飲環(huán)境。

當(dāng)前，執(zhí)法人員已檢查“網(wǎng)紅餐廳”、無(wú)堂食外賣(mài)經(jīng)營(yíng)單位共32家次，出動(dòng)人員64人次，發(fā)現(xiàn)立整立改問(wèn)題5處，均已整改到位。下一步，鐵力市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，同時(shí)切實(shí)推動(dòng)制止反食品浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)，對(duì)“誠(chéng)信尚檢 共享食安”進(jìn)行再宣傳再科普。