中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 宋嘉瑜）新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）已于2025年2月8日正式實(shí)施，為了進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑使用行為，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全意識(shí)與合規(guī)水平，保障轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”。近日，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取“培訓(xùn)+宣貫+專項(xiàng)檢查”的方式，廣泛開展新國標(biāo)食品添加劑的宣貫普及，確保新標(biāo)準(zhǔn)順利實(shí)施取得實(shí)效。

組織參加全市培訓(xùn)班現(xiàn)場(chǎng)   圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

以理論培訓(xùn)為基礎(chǔ)，強(qiáng)化新標(biāo)學(xué)習(xí)。組織轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人舉辦新國標(biāo)食品添加劑宣貫培訓(xùn)班，邀請(qǐng)資深監(jiān)管人員深入解讀標(biāo)準(zhǔn)條款，對(duì)新國標(biāo)修訂的一些防腐劑、食品用香料、加工助劑的適應(yīng)范圍和最新限量進(jìn)行講解，對(duì)新增、刪除的添加劑品種以及使用限量變化進(jìn)行重點(diǎn)介紹。針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)講解了食品添加劑的使用范圍、查詢方法以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求。對(duì)食品小作坊和餐飲單位，著重強(qiáng)調(diào)禁止使用、限量使用的食品添加劑品種，以及規(guī)范操作流程。至目前，累計(jì)舉辦集中培訓(xùn)兩場(chǎng)，60余家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的110余名從業(yè)人員參加培訓(xùn)。

以專項(xiàng)檢查為重點(diǎn)，邊檢查邊服務(wù)。對(duì)轄區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、餐飲單位等開展食品添加劑專項(xiàng)檢查。以淀粉制品、面包、糕點(diǎn)等為重點(diǎn)檢查產(chǎn)品，深入轄區(qū)糕點(diǎn)類生產(chǎn)企業(yè)、超市、零售店開展摸排走訪工作，實(shí)地查看產(chǎn)品庫存、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等情況。及時(shí)向經(jīng)營者普及“食品添加劑”新規(guī)要求，明確嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者從嚴(yán)落實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

線上線下多元宣貫，營造濃厚氛圍。線上，充分利用市場(chǎng)監(jiān)管局微信公眾號(hào)、官方網(wǎng)站平臺(tái)，發(fā)布新標(biāo)準(zhǔn)解讀文章、科普視頻，以通俗易懂的語言和生動(dòng)形象的畫面，詳細(xì)闡釋新標(biāo)準(zhǔn)的重點(diǎn)內(nèi)容和關(guān)鍵變化。線下，對(duì)全區(qū)9家食品添加劑專營店進(jìn)行全覆蓋檢查指導(dǎo)，重點(diǎn)對(duì)食品添加劑的采購渠道、貯存條件、銷售記錄等內(nèi)容進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，并提供專業(yè)的指導(dǎo)建議，要求對(duì)食品添加劑的銷售去向做好詳細(xì)記錄，并對(duì)購買者及時(shí)提醒新標(biāo)新變化，更好地規(guī)范生產(chǎn)加工行為，有效降低食品添加劑使用不當(dāng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大新國標(biāo)食品添加劑的宣傳培訓(xùn)力度，擴(kuò)大宣貫覆蓋面，確保每一家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位都能了解并遵守新國標(biāo)。同時(shí)，強(qiáng)化日常監(jiān)管和專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊“兩非一超”等違法違規(guī)行為，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。