青海省果洛藏族自治州瑪多縣開(kāi)展食安快檢 筑牢“一老一小”食安防線

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者張毓順）為切實(shí)保障“一老一小”群體飲食安全，嚴(yán)防農(nóng)藥殘留、獸藥殘留及微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。近日，青海省果洛州瑪多縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦學(xué)校食堂、敬老院食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)行動(dòng)，切實(shí)筑牢“一老一小”食品安全防線。

本次檢測(cè)以學(xué)校食堂、敬老院后廚為重點(diǎn)對(duì)象，覆蓋蔬菜、肉類(lèi)、餐具等高風(fēng)險(xiǎn)品類(lèi)，檢測(cè)范圍包括農(nóng)藥殘留：針對(duì)葉菜類(lèi)、茄果類(lèi)蔬菜，檢測(cè)常見(jiàn)農(nóng)藥；獸藥殘留：重點(diǎn)篩查肉類(lèi)中的瘦肉精、抗生素等禁用物質(zhì)；微生物污染：對(duì)餐具表面、操作臺(tái)面進(jìn)行采樣檢測(cè)，查看餐飲具表面的清潔程度及細(xì)菌殘留情況。

此次食品快速檢測(cè)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員6人次，出動(dòng)快檢車(chē)作為移動(dòng)檢測(cè)平臺(tái)，累計(jì)對(duì)4所學(xué)校食堂及1家敬老院食堂開(kāi)展檢測(cè)，共檢測(cè)農(nóng)殘、獸殘樣本38批次，合格率為100%；餐飲具清潔度樣本42批次，合格率為90%。其中4批次餐具未達(dá)消毒要求，主要問(wèn)題為清洗流程不規(guī)范、消毒柜溫度不達(dá)標(biāo)，已要求立即整改并重新消毒，后續(xù)將開(kāi)展“回頭看”檢查確保落實(shí)。

下一步，瑪多縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大“一老一小”領(lǐng)域食品安全監(jiān)管力度，定期開(kāi)展“一老一小”食品快檢工作，讓“稚童餐盤(pán)”盛滿健康，讓“銀發(fā)餐桌”飄滿安心，為特殊群體的食品安全撐起一片堅(jiān)實(shí)的保護(hù)傘。