福建省廈門(mén)市集美區(qū)“一坊一策”助農(nóng)村小作坊從守牢食安底線(xiàn)走向合規(guī)發(fā)展

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（謝雅萌 記者 陳家華）農(nóng)村食品小作坊承載了百姓生活的“煙火氣”，但由于其生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)較小、條件較為簡(jiǎn)單，存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。為切實(shí)保障農(nóng)村食品源頭安全，近期，廈門(mén)市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，著力推動(dòng)轄區(qū)農(nóng)村食品小作坊實(shí)現(xiàn)從“合規(guī)整改”到“規(guī)范提升”。

經(jīng)過(guò)前期的摸排走訪(fǎng)，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局初步鎖定農(nóng)村地區(qū)小作坊存在的兩個(gè)主要問(wèn)題。一是個(gè)別小作坊生產(chǎn)環(huán)境硬件不達(dá)標(biāo)，表現(xiàn)為場(chǎng)地狹小、功能分區(qū)混亂、衛(wèi)生清潔不及時(shí)，易導(dǎo)致交叉污染；二是部分經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)相關(guān)法律法規(guī)理解不深。針對(duì)這些問(wèn)題，該局采取“一坊一策”監(jiān)管模式，組織執(zhí)法人員上門(mén)為每個(gè)小作坊量身定制整改方案，例如指導(dǎo)利用隔斷明晰功能區(qū)域，規(guī)范添加劑使用臺(tái)賬管理等。在推動(dòng)小作坊逐戶(hù)合規(guī)整改的基礎(chǔ)上，通過(guò)微信群普法和現(xiàn)場(chǎng)講解等“線(xiàn)上線(xiàn)下”宣傳形式，普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)知識(shí)，提升經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，建立“跟蹤回訪(fǎng)”機(jī)制，對(duì)已完成整改的小作坊進(jìn)行“回頭看”，確保整改措施落到實(shí)處、形成長(zhǎng)效。

據(jù)悉，目前該局已為轄區(qū)6家小作坊逐一制定了專(zhuān)屬整改提升方案，下一步將繼續(xù)完善“幫扶與監(jiān)管”并重的長(zhǎng)效機(jī)制，通過(guò)定期回訪(fǎng)和技能培訓(xùn)，持續(xù)推動(dòng)農(nóng)村小作坊向規(guī)范化、品質(zhì)化方向發(fā)展，為守護(hù)農(nóng)村群眾“舌尖上的安全”和助力鄉(xiāng)村振興提供堅(jiān)實(shí)保障。