福建省廈門市海滄區(qū)啟動企業(yè)食品安全第三方評價(jià)工作

中國食品安全網(wǎng)訊（王晶晶 記者 陳家華）近日，廈門市海滄區(qū)多家肉制品生產(chǎn)企業(yè)的車間里多了一群“特殊考官”——由專業(yè)機(jī)構(gòu)組成的第三方評價(jià)團(tuán)隊(duì)，對照標(biāo)準(zhǔn)清單，對企業(yè)的生產(chǎn)流程、質(zhì)量管控等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面“體檢”。這是海滄區(qū)為筑牢肉制品安全防線，開展的企業(yè)食品安全第三方評價(jià)，讓監(jiān)管更客觀、更精準(zhǔn)。

評價(jià)團(tuán)隊(duì)從“硬件+軟件”雙維度發(fā)力，實(shí)地核查生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、原料倉儲環(huán)境等“硬件”設(shè)施設(shè)備狀況。對照標(biāo)準(zhǔn)核查企業(yè)的質(zhì)量管理制度、從業(yè)人員健康證明、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄，禽肉、畜肉等原料的檢疫證明、進(jìn)貨臺賬等“軟件”資料。同時(shí)，評價(jià)團(tuán)隊(duì)還抽查了成品，檢查產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識等情況是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。針對評價(jià)中發(fā)現(xiàn)的“部分原料存儲分區(qū)不清晰”“檢驗(yàn)記錄填寫不規(guī)范”等問題，第三方團(tuán)隊(duì)當(dāng)場提出整改意見書，明確整改時(shí)限和標(biāo)準(zhǔn)，市場監(jiān)管部門跟蹤督辦復(fù)查，形成“評價(jià)—反饋—整改—復(fù)查”的閉環(huán)管理。“有了第三方的專業(yè)評價(jià)，不僅幫我們找出了潛在隱患，提升企業(yè)食品安全管控水平，也讓消費(fèi)者更信任我們的產(chǎn)品?！蹦橙庵破菲髽I(yè)負(fù)責(zé)人說。

下一步，海滄區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，讓肉制品從生產(chǎn)源頭就扎緊安全籬笆，為群眾餐桌安全再加一道“放心鎖”。