福建省漳州市華安縣多措并舉筑牢校園食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（陳葉楓 記者 陳家華）食品安全是校園工作的重中之重。漳州市華安縣高車中心小學(xué)通過上級督導(dǎo)、鄉(xiāng)級關(guān)懷、校內(nèi)部署、部門聯(lián)動、日常自查、應(yīng)急演練、督學(xué)檢查多維度發(fā)力，全方位守護(hù)師生飲食安全，為校園穩(wěn)定運(yùn)行筑牢安全屏障。

上級督導(dǎo)：副縣長入校查安全。華安縣副縣長何芳芳一行深入學(xué)校食堂，開展食品安全專項(xiàng)檢查。檢查組實(shí)地查看操作間、儲物間、餐具消毒及從業(yè)人員健康管理等情況，對學(xué)校食安工作落實(shí)情況給予肯定，并提出針對性指導(dǎo)意見。

圖為檢查現(xiàn)場 圖片來源：漳州市華安縣市場監(jiān)管局

鄉(xiāng)級關(guān)懷：陪餐暖心護(hù)苗成長。高車鄉(xiāng)鄉(xiāng)長鄭藝勇、宣委黃旖旎深入高車中心小學(xué)，關(guān)心指導(dǎo)學(xué)校期初工作。一行人走進(jìn)學(xué)校食堂，實(shí)地查看餐食制作、衛(wèi)生環(huán)境等情況，并與學(xué)生們同坐一桌就餐，親切詢問飲食口味與就餐感受，用實(shí)際行動守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

校內(nèi)部署：現(xiàn)場辦公抓落實(shí)。為快速推進(jìn)食安工作，學(xué)校校長鄒炎清組織召開食堂食品安全現(xiàn)場辦公會。會議圍繞食材采購、加工流程、衛(wèi)生管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)明確責(zé)任分工，要求相關(guān)負(fù)責(zé)人緊盯細(xì)節(jié)、閉環(huán)整改，確保各項(xiàng)食安要求落地見效。

部門聯(lián)動：市場監(jiān)管局專業(yè)來指導(dǎo)。華安縣市場監(jiān)管局工作人員多次入校開展專業(yè)檢查，從食品經(jīng)營許可、食材質(zhì)量檢驗(yàn)、食品添加劑使用等方面嚴(yán)格核查。通過查閱臺賬、現(xiàn)場詢問、抽樣檢測等方式排查風(fēng)險點(diǎn)，并為食堂工作人員提供操作規(guī)范指導(dǎo)，提升學(xué)校食安管理專業(yè)化水平。

日常自查：安全常態(tài)化巡查。學(xué)校食品安全工作小組堅(jiān)持常態(tài)化自查自糾，每周定期檢查食材新鮮度、加工過程衛(wèi)生、餐食留樣規(guī)范等情況，建立問題臺賬，及時整改各類隱患，實(shí)現(xiàn)食堂運(yùn)營全流程閉環(huán)管控。

應(yīng)急演練：筑牢食安“防護(hù)網(wǎng)”。學(xué)校組織開展食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案演練，模擬食材污染、學(xué)生疑似食物中毒等場景。演練中，工作人員快速響應(yīng)、規(guī)范處置，按照上報流程、現(xiàn)場管控、醫(yī)療救助等環(huán)節(jié)有序開展，進(jìn)一步提升了應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的協(xié)同處置能力和應(yīng)急反應(yīng)速度。

督學(xué)檢查：掛牌督導(dǎo)促規(guī)范。掛牌責(zé)任督學(xué)鄒圭林老師到高車中心小學(xué)開展專項(xiàng)督導(dǎo)，重點(diǎn)檢查食堂食品安全與保安工作。督學(xué)實(shí)地查看食堂操作流程、食材儲存、安全管理制度落實(shí)及保安人員履職等情況，提出針對性改進(jìn)建議，助力學(xué)校進(jìn)一步規(guī)范安全管理工作。

下一步，高車中心小學(xué)將持續(xù)壓實(shí)食安責(zé)任，細(xì)化管理措施，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措守護(hù)師生“舌尖上的安全”，為學(xué)生健康成長營造放心環(huán)境！