福建省漳州市云霄縣下河鄉(xiāng)多舉措筑牢轄區(qū)幼兒園食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（吳榮民 記者 陳家華）近日，漳州市云霄縣下河鄉(xiāng)食安辦攜手下河鄉(xiāng)市場監(jiān)管所，對轄區(qū)內(nèi)幼兒園展開了全面、細(xì)致的食品安全專項(xiàng)檢查，旨在為孩子們營造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境，全力守護(hù)幼兒“舌尖上的安全”。

檢查組秉持嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度，深入轄區(qū)各幼兒園，對食品安全的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行排查。在食材儲(chǔ)存區(qū)域，檢查人員仔細(xì)檢查每一份大米、食用油、干貨等食材，認(rèn)真核對生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并嚴(yán)格查驗(yàn)檢驗(yàn)合格證明，堅(jiān)決杜絕過期食品及“三無”產(chǎn)品流入幼兒園食堂。同時(shí)，對冷藏冷凍設(shè)備的溫度顯示進(jìn)行重點(diǎn)檢查，確保溫度達(dá)標(biāo)，且食材嚴(yán)格遵循“生熟分開、葷素隔離”原則存放，從源頭上為孩子們的飲食安全把關(guān)。

圖為檢查現(xiàn)場 圖片來源：漳州市云霄縣下河鄉(xiāng)食安辦

在食品加工操作區(qū)域，檢查同樣一絲不茍。檢查人員對操作臺(tái)、刀具、砧板等廚具表面的潔凈度進(jìn)行檢查，對從業(yè)人員的健康證是否在有效期內(nèi)、是否規(guī)范佩戴工作衣帽以及食品加工過程是否符合衛(wèi)生要求等方面進(jìn)行逐一檢查。特別是在餐具清洗消毒環(huán)節(jié)，工作人員全程跟蹤追溯，從清洗、消毒到存放，每一步都嚴(yán)格核對，保障孩子們使用的每一件餐具都干凈衛(wèi)生。

除了實(shí)地檢查，檢查組還來到幼兒園辦公室，詳細(xì)查閱食品安全管理制度、食材采購臺(tái)賬、食品留樣記錄等資料。食品留樣嚴(yán)格執(zhí)行48小時(shí)、每樣不少于 125 克的標(biāo)準(zhǔn)，采購臺(tái)賬則需清晰記錄采購商資質(zhì)、進(jìn)貨日期、數(shù)量等關(guān)鍵信息。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的如臺(tái)賬記錄不完善、消毒記錄填寫不規(guī)范等細(xì)節(jié)問題，檢查組現(xiàn)場提出具體且明確的整改意見，并規(guī)定整改期限，要求幼兒園迅速整改到位，進(jìn)一步完善食品安全管理體系。

此次聯(lián)合檢查獲得了家長們的一致好評。一位前來接送孩子的家長表示：“看到政府部門這么重視幼兒園食品安全，我們家長特別放心。”檢查不僅全面排查了幼兒園食品安全隱患，及時(shí)填補(bǔ)了安全漏洞，更增強(qiáng)了幼兒園的食品安全主體責(zé)任意識。

接下來，下河鄉(xiāng)將持續(xù)聚焦校園食品安全，加大對校園及周邊食品安全的監(jiān)管力度，建立“定期檢查＋隨機(jī)抽查”的長效監(jiān)管機(jī)制，確保食品安全監(jiān)管時(shí)刻在線，為轄區(qū)師生打造一個(gè)安全無憂的飲食環(huán)境。