中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 陳嘉美）為切實保障轄區(qū)“一老一小”重點群體的飲食安全，近日，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局聚焦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、老年助餐點、托育機(jī)構(gòu)、月子中心、供餐校外托管機(jī)構(gòu)等關(guān)鍵場所，開展全覆蓋食品安全專項檢查行動，通過嚴(yán)格監(jiān)管、精準(zhǔn)服務(wù)、長效治理，筑牢食品安全防線，守護(hù)老年人和嬰幼兒等特殊人群的健康權(quán)益。

助老食安小課堂現(xiàn)場    圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

聚焦重點領(lǐng)域，嚴(yán)把食品安全關(guān)

本次行動以“全覆蓋排查+靶向性整治”為原則，重點圍繞主體責(zé)任落實、食材安全溯源、加工過程管控、餐具消毒與留樣、有害生物防制等環(huán)節(jié)，對全區(qū)6家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、12個老年助餐點、3家福利救助機(jī)構(gòu)、10家托育機(jī)構(gòu)、12家供餐校外托管機(jī)構(gòu)和8家月子中心等共計51家“一老一小”食堂開展“拉網(wǎng)式”檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場    圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

強(qiáng)化問題整改，推動“服務(wù)式監(jiān)管”

在摸排過程中，常態(tài)化建立“一機(jī)構(gòu)一檔案”，更新動態(tài)監(jiān)管清單，確保“底數(shù)清、狀態(tài)明、對象準(zhǔn)”。檢查中發(fā)現(xiàn)的后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、留樣記錄不全、食品貯存不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，并跟蹤復(fù)查，形成監(jiān)管閉環(huán)，確保問題整改到位，目前已累計發(fā)現(xiàn)并整改風(fēng)險隱患98項，整改率達(dá)100%。同時，推行“監(jiān)管+服務(wù)”模式，持續(xù)推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，通過遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控實時查看后廚操作流程，對食材儲存不當(dāng)、從業(yè)人員操作不規(guī)范等問題即時預(yù)警，實現(xiàn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、老年助餐點、托育機(jī)構(gòu)、月子中心、供餐校外托管機(jī)構(gòu)“線上+線下”雙重監(jiān)管。

宣傳活動現(xiàn)場    圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

構(gòu)建長效機(jī)制，鞏固治理成果

組織開展食品安全各類宣傳培訓(xùn)活動9場次，覆蓋相關(guān)從業(yè)人員200余人次，發(fā)放《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣傳冊》50余冊，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識，提升工作能力水平；結(jié)合食品安全“五進(jìn)”活動舉辦種形式的宣傳教育活動6場次，幫助“一老一少”增強(qiáng)自我保護(hù)和維權(quán)意識；積極聯(lián)合民政、衛(wèi)健等部門開展聯(lián)合督查2次，著力構(gòu)筑齊抓共管格局；暢通12315投訴舉報渠道，鼓勵群眾參與監(jiān)督，形成社會共治良好氛圍。

“一老一小”牽動千家萬戶，食品安全更需萬般精心。下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)管局將以此次行動為契機(jī)，持續(xù)深化“一老一小”食品安全守護(hù)行動，嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)檢查、重實效，推動監(jiān)管常態(tài)化、服務(wù)精細(xì)化、共治多元化，壓實監(jiān)管責(zé)任，提升民生福祉溫度，筑牢民生安全底線，讓老年人吃得安心、孩子吃得放心！