中國食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺）在即將到來的五月上旬，正是栗蘑成熟的季節(jié)。在北京市昌平區(qū)流村鎮(zhèn)北莊村北京博農(nóng)源態(tài)種植專業(yè)合作社的種植基地內(nèi)，坐落著一排排用于栗蘑種植的拱形棚，長勢喜人，棚內(nèi)一株株碩大的栗蘑待成熟，呈現(xiàn)一片豐收的景象。

采摘的新鮮栗蘑 圖源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

依托優(yōu)勢 發(fā)展產(chǎn)業(yè)

昌平山區(qū)半山區(qū)為生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，面積廣闊、林木覆蓋率高，具有較強的林下種植環(huán)境優(yōu)勢。栗蘑作為一種食藥兩用菌，適合在林蔭下生長，林菌共生，優(yōu)勢互補。

北京市昌平區(qū)流村鎮(zhèn)北莊村地處燕山山脈太行山山脈交匯處，村域植被覆蓋率達90%以上，野生資源豐富，其中有草藥柴胡、丹參、葛根等近百種，是一個綠色生態(tài)小城鎮(zhèn)。

林下栗蘑種植作為林下經(jīng)濟，可種植在板栗、核桃、蘋果等林果樹下。昌平蘋果作為昌平區(qū)傳統(tǒng)果業(yè)代表，具有一定的規(guī)模和市場，使得栗蘑產(chǎn)業(yè)在昌平區(qū)發(fā)展具備天然的地理優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。

同時，果樹的樹蔭為栗蘑提供了良好的生長條件，栗蘑出菇后的廢棄菌渣又可以作為肥料還田利用；農(nóng)民在給栗蘑澆水的同時也澆灌了果樹；實現(xiàn)了循環(huán)發(fā)展、有效利用，具有一定的生態(tài)優(yōu)勢。

栗蘑種植 圖源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

林下種植栗蘑，在不增加土地面積的同時，提高了林地的收益；栗蘑從種植到收獲，周期為6個月左右；每畝地可種植約1萬個菌袋，產(chǎn)量不低于3000公斤。目前北莊村種植栗蘑面積50余畝，帶動北莊村農(nóng)戶7戶，平均每戶畝產(chǎn)增收3萬余元。林下種植栗蘑促進“林下經(jīng)濟”發(fā)展，提高了林地附加值，起到了帶動農(nóng)戶增收的作用。

栗蘑還具有一定的產(chǎn)品優(yōu)勢，作為林下種植的仿野生菌，不但具有獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植模式，風味和口感也有別于其他菌類，作為昌平區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品具有較大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。

科學種植 促農(nóng)增收

昌平區(qū)高度重視栗蘑生產(chǎn)，將之定位為富民強縣、鄉(xiāng)村振興的“土特產(chǎn)”，依托當?shù)刎S富的林地資源，強力推進栗蘑產(chǎn)業(yè)擴規(guī)模、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌、拓市場。

“十四五”期間，為持續(xù)推動農(nóng)民增收，縮小山區(qū)與平原地區(qū)收入差距，以“農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展”為準則，昌平區(qū)推進了林下種植栗樹蘑的工作。至今，已取得了社會效益和經(jīng)濟效益的雙豐收，帶動了山區(qū)經(jīng)濟的向好發(fā)展。

為鼓勵農(nóng)民種植，區(qū)政府出臺了栗樹蘑菌袋補貼政策，達到一定要求的種植農(nóng)戶，且經(jīng)種植全過程驗收合格、公示無異議的，按照實際種植菌棒數(shù)量，可享受栗蘑種植補貼。

栗蘑作為昌平的新興產(chǎn)業(yè)，歷經(jīng)多年的發(fā)展，樹下種植栗蘑面積不斷增大，效果顯著。2022年，昌平區(qū)栗蘑種植涉及7個鎮(zhèn)35村139戶，種植面積達到了500余畝，利用林地空間超1500畝，產(chǎn)值達到了三千余萬元。栗蘑已經(jīng)成為昌平區(qū)的新經(jīng)濟增長點，打造成為昌平的特色產(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)民致富，助推鄉(xiāng)村振興，做好“土特產(chǎn)”大文章。