中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺）  “春分到，蛋兒俏?！庇值搅艘荒暌欢取傲⒌啊贝蟊绕吹臅r(shí)候了，今年你成功了沒(méi)有？要想立住蛋，雞蛋得選用新鮮的。北京可是占據(jù)著國(guó)內(nèi)蛋雞市場(chǎng)的半壁江山，“京紅”“京粉”“京白”……各種品種任您挑選。今天，就讓我們一起探訪大名鼎鼎的北京蛋雞家族，找尋它們作為種業(yè)“先頭部隊(duì)”的奧秘吧！

北京蛋雞家族 圖片來(lái)源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

蛋雞家族的核心密碼—自主育種

在北京市華都峪口禽業(yè)有限公司，我們找到了蛋雞家族發(fā)展的核心密碼——自主育種。作為扛起中國(guó)蛋雞種業(yè)創(chuàng)新大旗的“老大哥”，峪口禽業(yè)成功培育和推廣了“京紅、京粉、京白”等系列蛋雞品種。   

2023年蛋雞家族國(guó)內(nèi)外喜訊連連。4月份由北農(nóng)大科研團(tuán)隊(duì)最新培育的“農(nóng)金1號(hào)”蛋雞品種成功發(fā)布，填補(bǔ)了我國(guó)中等蛋重蛋品領(lǐng)域的空白，為我國(guó)自主培育的蛋雞大家族又添一位重量級(jí)新成員。

6月15日，由峪口禽業(yè)自主培育的1.55萬(wàn)只高產(chǎn)蛋種雞首次走出國(guó)門，抵達(dá)非洲坦桑尼亞。10月11日，“京紅1號(hào)”迎來(lái)了產(chǎn)蛋“開門紅”，截止目前，雞群產(chǎn)蛋率已到達(dá)90%以上，蛋雞們已經(jīng)在新家園繁衍生息啦！

近年來(lái)，北京市已經(jīng)自主培育了“京”系列、“農(nóng)大”系列等10余個(gè)蛋雞新品種，正在培育的“高產(chǎn)綠殼蛋雞”特色品種也將作為北京蛋雞品種的有效補(bǔ)充，實(shí)現(xiàn)蛋雞羽毛顏色和蛋殼顏色品種全覆蓋。

現(xiàn)在，我們已經(jīng)破譯了蛋雞家族發(fā)展的核心密碼，相信不斷創(chuàng)新的“京字號(hào)”蛋雞品種將會(huì)持續(xù)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)“芯片”效應(yīng)，讓我們拭目以待吧！

蛋雞家族的強(qiáng)勁引擎——多樣養(yǎng)殖

茶葉蛋、番茄炒蛋、紫菜蛋花湯……一枚小小的雞蛋，是家家戶戶的必備美食,日常需求量非常大。不過(guò)不用擔(dān)心，“正大”“德青源”“綠多樂(lè)”“凱成”等京產(chǎn)雞蛋品牌保障著人們的“吃蛋自由”。

北京蛋雞家族 圖片來(lái)源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

走進(jìn)北京市誠(chéng)凱成柴雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社的現(xiàn)代化雞舍，明亮溫暖的燈光下，自動(dòng)化飼料攪拌機(jī)正準(zhǔn)時(shí)為雞籠里的蛋雞輸送著營(yíng)養(yǎng)“午餐”。一些勤勞的“員工”還在忙碌著，它們是一群數(shù)字化機(jī)器人：巡檢機(jī)器人沿著軌道來(lái)回巡視，準(zhǔn)確巡檢出死雞；料槽噴液機(jī)器人按時(shí)噴灑著菌劑，為蛋雞的健康生長(zhǎng)保駕護(hù)航。

雞舍外的廠房里，一排排剛出產(chǎn)的新鮮雞蛋順著生產(chǎn)線魚貫而出，工人們手法嫻熟地進(jìn)行收集包裝。“去年雞蛋年產(chǎn)量達(dá)到了500噸，今年我想把北京油雞的生態(tài)養(yǎng)殖這塊做起來(lái)，把存欄量擴(kuò)增到60000只。”看著正在院子里溜達(dá)的北京油雞，合作社負(fù)責(zé)人馮保芹信心滿滿。

標(biāo)準(zhǔn)化立體養(yǎng)殖、大籠福利養(yǎng)殖、網(wǎng)床平養(yǎng)、生態(tài)放養(yǎng)……多樣的養(yǎng)殖模式提高著蛋雞的產(chǎn)量和質(zhì)量，也是蛋雞家族發(fā)展壯大的強(qiáng)勁引擎,為首都市民實(shí)現(xiàn)吃蛋自由提供了堅(jiān)實(shí)保障。截至目前，全市蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)代設(shè)施化率達(dá)80%以上，產(chǎn)能965萬(wàn)只，雞蛋產(chǎn)量達(dá)13.84萬(wàn)噸。

蛋雞家族的發(fā)展地圖——產(chǎn)業(yè)集群

近年來(lái),北京良種蛋雞產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)形成了“三帶四區(qū)一群”的產(chǎn)業(yè)布局。蛋雞家族的發(fā)展地圖也越來(lái)越清晰，主產(chǎn)區(qū)集中在平谷、延慶等地，總計(jì)占全市產(chǎn)區(qū)的94%以上，產(chǎn)業(yè)集聚化程度進(jìn)一步凸顯。

產(chǎn)業(yè)集聚帶動(dòng)著蛋雞產(chǎn)業(yè)在品種培育、養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工倉(cāng)儲(chǔ)等生產(chǎn)鏈條的逐步完善和品牌效應(yīng)的樹立。如今，全市21個(gè)蛋雞規(guī)模生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基地、8個(gè)雞蛋產(chǎn)后加工冷藏及運(yùn)銷基地和2個(gè)雞蛋深加工基地都已建設(shè)完成，雞蛋加工轉(zhuǎn)化率和倉(cāng)儲(chǔ)保鮮能力有了顯著提高。

在蛋雞產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的引領(lǐng)下，一批蛋雞產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的“領(lǐng)頭雁”發(fā)揮出了顯著的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，帶動(dòng)近1.2萬(wàn)農(nóng)戶就業(yè)增收，農(nóng)民人均可支配收入較集群建設(shè)之初增加15%。當(dāng)前蛋雞產(chǎn)業(yè)集群總產(chǎn)值約124億元。

在北京市“種業(yè)之都”建設(shè)的規(guī)劃藍(lán)圖中，打造平谷良種蛋雞、密云西紅柿等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，是北京市種業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)建設(shè)的重要組成。2024年，北京市將繼續(xù)發(fā)揮蛋雞產(chǎn)業(yè)制度、科技和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，按照“保供給 強(qiáng)優(yōu)勢(shì) 延鏈條 促融合”的發(fā)展思路，全力推進(jìn)北京良種蛋雞產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，進(jìn)一步提升北京良種蛋雞產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。