中國食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺） 櫻桃，是地道的中國貨，已經(jīng)有2000多年的栽培歷史，主要分布在渤海灣沿岸和北京、山東等地。據(jù)說黃鶯喜含食和啄食櫻桃，故古稱“含桃”、“鶯桃”，后諧音為“櫻桃”。櫻桃是我國北方落葉果樹中成熟最早的果品，《太平御覽》稱：“櫻桃，為樹則多蔭，為果則先熟”，故有“百果第一枝”的美譽(yù)。立夏過后，櫻桃漸次成熟，正是采櫻桃、品櫻桃的好時節(jié)。

《呂氏春秋》記載櫻桃 圖片來源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

櫻桃不僅味美，還有豐富的營養(yǎng)價值，含鐵量高，居水果之首。另外，櫻桃也富含花青素、蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等，對身體好處很多。不過，因櫻桃性熱，平時有熱性病及虛熱咳嗽者忌食。

通州大櫻桃 圖片來源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品——通州大櫻桃，就是北京櫻桃的代表。據(jù)《通縣志》記載，通州自戰(zhàn)國時期，就開始種植果樹，民國時期增添了櫻桃、蘋果等種植。1976年前后，通州區(qū)北辛店村開始規(guī)模種植櫻桃。20世紀(jì)90年代，通州區(qū)大力發(fā)展櫻桃種植，并逐步走向了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。2010年，通州大櫻桃取得了原農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。如今通州大櫻桃已經(jīng)從單一的生產(chǎn)型轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)種植與旅游采摘相結(jié)合的現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)模式了。

通州大櫻桃種植 圖片來源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

優(yōu)質(zhì)的櫻桃品質(zhì)得益于獨特的生長環(huán)境。通州大櫻桃種植區(qū)地處北運(yùn)河和潮白河沖積平原，上層是沙質(zhì)土壤、干燥透氣，下層是黏土、保水保濕。白天，氣溫升高，水分蒸發(fā)；夜間，氣溫降低，黏土層水分返潮到上層，凝結(jié)成水分。當(dāng)?shù)匕傩展苓@種獨特的土壤結(jié)構(gòu)叫做“蒙金夜潮土”，正是這片上天賜予的黃金寶地造就了通州大櫻桃獨特的風(fēng)味口感。

通州大櫻桃的生長環(huán)境 圖片來源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

通州區(qū)西集鎮(zhèn)是通州大櫻桃最主要的產(chǎn)區(qū)。全鎮(zhèn)櫻桃種植面積近萬畝，主栽品種有紅燈、雷尼、早大果等20多個品種，結(jié)果面積6000余畝，年產(chǎn)150萬公斤，年產(chǎn)值約2億元。西集鎮(zhèn)全面推廣“園區(qū)+合作社+農(nóng)戶”模式，打造果品“生產(chǎn)、加工、銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈條，有效覆蓋57個村，30個合作社。

通州大櫻桃 圖片來源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

通州大櫻桃每年五月下旬到六月上旬集中上市。馬上到了櫻桃采摘季，喜歡吃櫻桃的朋友周末可以去采摘啦，下面跟大家分享兩個櫻桃采摘小妙招。

第一個是如何正確地采摘櫻桃呢？用手指按住櫻桃果柄尾巴處反方向輕折，櫻桃就能輕松地被摘下來了，這樣采摘下來的櫻桃留有果柄，容易儲存。

第二個是如何挑選更甜的櫻桃呢？挑選顏色深、色澤亮、梗洼凹的櫻桃，記住三個小tips，你就能挑到甜的櫻桃。你學(xué)會了么？