中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺） 番茄裂果屬于生理性病害，尤其是在高溫、強(qiáng)光的夏季，番茄經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)裂果或日灼現(xiàn)象，雖不具有傳染性，但是易侵染病蟲(chóng)害，嚴(yán)重影響番茄商品外觀和品質(zhì)，降低經(jīng)濟(jì)收益。

番茄裂果類型及癥狀：

番茄頂裂果 圖源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

頂裂果：果臍及其周圍果皮開(kāi)裂，主要因畸形花花柱開(kāi)裂造成。

番茄放射狀裂果 圖源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

放射狀裂果：以果蒂為中心向果肩延伸呈放射狀開(kāi)裂，綠熟期先出現(xiàn)輕微裂紋，轉(zhuǎn)色后裂紋明顯加深、加寬。

番茄環(huán)狀裂果 圖源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

環(huán)狀裂果：以果蒂為中心，在附近果面上出現(xiàn)同心圓狀的細(xì)微裂紋，嚴(yán)重時(shí)裂紋呈環(huán)狀開(kāi)裂，多在果實(shí)成熟前出現(xiàn)。

番茄縱裂果 圖源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

縱裂果：果實(shí)側(cè)面有一條由果柄處向果臍走向的彌合線，輕者在線條上出現(xiàn)小裂口，重者形成大裂口。

番茄細(xì)碎紋裂果 圖源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

細(xì)碎紋裂果：果實(shí)表面出現(xiàn)密集的細(xì)小木栓化紋裂，通常以果蒂為圓心呈同心圓狀排列，也有的紋裂呈隨機(jī)排列。

番茄裂果成因：

品種選擇不當(dāng)，不同品種果皮厚度和韌度有差異，抗裂果能力不同。一般大型粉果、果實(shí)扁圓形、皮薄的品種易發(fā)生裂果，而小型果、桃型果、紅果、厚肉果及果皮韌性較大的類型裂果較輕。

環(huán)境管理不當(dāng)，番茄是喜溫蔬菜，長(zhǎng)期處于10℃低夜溫條件下易出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。晝夜溫差過(guò)大也會(huì)造成果皮與果肉生長(zhǎng)速度不一致，從而導(dǎo)致裂果。設(shè)施栽培中放風(fēng)不當(dāng)或者天氣迅速降溫也會(huì)增加番茄裂果風(fēng)險(xiǎn)。

水分管理不當(dāng)，栽培土壤或基質(zhì)忽干忽濕，水分供應(yīng)不均勻，根部水分含量不穩(wěn)定，易導(dǎo)致番茄在轉(zhuǎn)色期裂果。如在番茄生長(zhǎng)初期控水過(guò)度，而轉(zhuǎn)色期又澆大水，極易造成轉(zhuǎn)色期果實(shí)開(kāi)裂。

施肥管理不當(dāng)，施肥不合理會(huì)加速番茄植株早衰，增加裂果率。在果實(shí)膨大期，植株需要消耗大量鉀、鈣等元素，供應(yīng)不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致果皮細(xì)胞發(fā)育不充實(shí)，果皮韌性降低。另外，土壤中氮、磷、鉀元素過(guò)量也不利于根系吸收鈣、硼等元素，從而導(dǎo)致番茄果皮皴裂。

植株管理不當(dāng)，在保護(hù)地番茄生產(chǎn)中，為了增加棚內(nèi)通風(fēng)透光性、提高果實(shí)的著色程度，容易將番茄葉片過(guò)度疏掉，導(dǎo)致功能葉片數(shù)量不足，光合產(chǎn)物減少，果實(shí)得不到充足營(yíng)養(yǎng)而產(chǎn)生裂果。另外，果實(shí)轉(zhuǎn)色后不及時(shí)采收，也容易出現(xiàn)從果柄處向果臍延伸的長(zhǎng)裂口。

采收不及時(shí)造成裂果 圖源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

藥劑使用不當(dāng)，施用藥劑濃度偏高或施藥環(huán)境溫度過(guò)高時(shí)，藥液揮發(fā)快，致使果面殘留的藥液濃度迅速變大，在藥物的刺激下，果皮容易受害老化產(chǎn)生裂口，形成裂果。利用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行保花、保果時(shí)，蘸花濃度過(guò)高也會(huì)導(dǎo)致番茄裂果。

當(dāng)下預(yù)防番茄裂果措施：

優(yōu)選品種，根據(jù)栽培條件和市場(chǎng)需求，選種耐裂、耐貯運(yùn)品種。

加強(qiáng)水分管理，根據(jù)番茄需水規(guī)律，加強(qiáng)水分管理，合理灌溉，將栽培土壤或基質(zhì)含水量控制在適當(dāng)范圍內(nèi)，采取“小水勤灌”的方式，少量多次灌溉，避免忽干忽濕。

加強(qiáng)施肥管理，根據(jù)番茄養(yǎng)分需求規(guī)律，科學(xué)施肥。番茄進(jìn)入開(kāi)花期后，應(yīng)適當(dāng)控制氮肥用量，增施鉀、鈣、硼肥。鈣是細(xì)胞壁的組成成分，提前補(bǔ)充鈣肥有助于預(yù)防果實(shí)開(kāi)裂和臍腐病，建議番茄進(jìn)入結(jié)果期后及時(shí)補(bǔ)充富含鈣、硼等中微量元素的葉面肥，每隔7~10天噴施1次，連續(xù)噴5~6次。另外，適當(dāng)增施鉀肥有利于果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)果皮增厚，從而減少裂果，但是鉀肥施入不宜過(guò)多，否則會(huì)影響植株對(duì)鈣等元素的吸收。

加強(qiáng)環(huán)境管理，夏季光線較強(qiáng)，陽(yáng)光直射番茄果實(shí)，容易引起果皮老化和果實(shí)日灼。設(shè)施栽培中，中午前后需注意使用遮陽(yáng)網(wǎng)并加強(qiáng)通風(fēng)，避免設(shè)施溫度和果實(shí)溫度過(guò)高，可有效防止番茄果皮老化，降低裂果率。

加強(qiáng)植株管理，為防止強(qiáng)光直射果實(shí)尤其是果肩處，應(yīng)避免過(guò)度打老葉，確保每株番茄保留13~15片功能葉；捫尖時(shí)，頂部果穗上留2~3片葉掐頭，為頂部果實(shí)遮光；果實(shí)達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，及時(shí)采收。

合理使用藥劑，根據(jù)環(huán)境溫度、品種特性調(diào)整施用藥劑或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的濃度，環(huán)境溫度較高時(shí)適當(dāng)降低施用濃度。