中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（譚妮妮）現(xiàn)在，越來(lái)越多的年輕人熱愛(ài)烘焙，喜歡在家里自己動(dòng)手做一些網(wǎng)紅甜點(diǎn)，享受靜等發(fā)酵、親手裝裱、甜蜜出爐的過(guò)程。京東生鮮11.11當(dāng)日凌晨數(shù)據(jù)顯示，11月11日零點(diǎn)開(kāi)搶5分鐘，烘焙品類(lèi)成交額同比去年增長(zhǎng)10倍，四川等城市爆發(fā)態(tài)勢(shì)顯著，家庭烘焙已成為小鎮(zhèn)青年享受生活的不二選擇。

烘焙離不開(kāi)高品質(zhì)的原料。數(shù)據(jù)顯示，淡奶油、芝士、蛋撻和披薩，都成為大促?gòu)?qiáng)勢(shì)爆發(fā)的新興增長(zhǎng)點(diǎn)。零點(diǎn)開(kāi)搶5分鐘，淡奶油成交額增長(zhǎng)200%，芝士成交額同比增長(zhǎng)3倍；蛋撻、披薩等烘焙半成品成為達(dá)人新寵，5分鐘成交額分別同比增長(zhǎng)12倍和15倍。

上半年，“電飯鍋蛋糕”挑戰(zhàn)風(fēng)靡全網(wǎng)，讓大家看到了更簡(jiǎn)單、易操作的烘焙方式，蛋撻皮、冷凍披薩等烘焙半成品就是其中之一。京東生鮮11.11凌晨開(kāi)搶5分鐘，蛋撻成交額同比增長(zhǎng)12倍，披薩成交額同比增長(zhǎng)15倍。相較于更考驗(yàn)技術(shù)難度的手作烘焙，它們只需簡(jiǎn)單制作就可放進(jìn)烤箱等待甜蜜出爐，對(duì)于熱衷烤箱美食的懶宅達(dá)人無(wú)疑更具誘惑力。

同時(shí)數(shù)據(jù)顯示，除了北京廣州，江蘇是“烘焙狂魔”分布最多的省份，購(gòu)買(mǎi)了最多烘焙類(lèi)單品；口味偏好度上，四川的用戶(hù)喜好甜食，更偏愛(ài)購(gòu)買(mǎi)蛋撻，而廣東的用戶(hù)顯然熱愛(ài)主食，下單了大量披薩。

由于烘焙原料種類(lèi)復(fù)雜繁多，線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)不如線(xiàn)上方便，因此品質(zhì)高、配送快的京東生鮮成用戶(hù)的第一選擇。同時(shí)，京東生鮮推出了“破損腐爛只賠不退”“化凍就賠”“48小時(shí)買(mǎi)貴就賠”等一系列售后服務(wù)承諾，用高品質(zhì)、強(qiáng)服務(wù)為用戶(hù)開(kāi)啟了味蕾狂歡的盛宴。無(wú)論如何，京東生鮮已然把握住行業(yè)第一的優(yōu)勢(shì)，持續(xù)夯實(shí)11.11生鮮終極主場(chǎng)的絕對(duì)地位。