“天氣太熱了，不想出門，喊個(gè)外賣吧！”進(jìn)入伏天，不少市民選擇點(diǎn)外賣解決吃飯問(wèn)題。面對(duì)過(guò)去超量點(diǎn)餐等浪費(fèi)行為，青城不少商家推出了“小份菜”。

連日來(lái)，記者通過(guò)走訪發(fā)現(xiàn)，一些外賣商家紛紛加入“光盤行動(dòng)”，各外賣平臺(tái)不斷推送商家餐品分量標(biāo)識(shí)，推出“小碗菜”“半份菜”，積極倡導(dǎo)文明用餐理念。在一家外賣平臺(tái)上，記者輸入關(guān)鍵詞“半份”“小碗菜”等，顯示出附近有多家餐廳可以提供小份菜品。

在東影南路與新橋靠北街交會(huì)處的一家快餐店，商家不僅提供了“小份菜”和“半份菜”的服務(wù)，還推出了單人套餐、雙人套餐、四人餐等多項(xiàng)服務(wù)。快餐店負(fù)責(zé)人楊先生告訴記者，在線上提供的外賣配送中，快餐店更新了套餐的設(shè)置，而且銷量不錯(cuò)?！耙粊?lái)可以方便客人點(diǎn)餐，二來(lái)便于我們搭配食材，更快地出餐。這樣顧客有更多的選擇余地，也減少了浪費(fèi)?！睏钕壬f(shuō)。

打開(kāi)外賣軟件，記者發(fā)現(xiàn)，許多外賣餐飲店也同樣推出“小份菜”，頗受市民青睞。一家餐飲店的工作人員表示：“點(diǎn)外賣的多是上班族，一人食用的話小份菜顯然更符合其需求，因此銷量也更好?！?/p>

一家飲食服務(wù)公司負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，文明、健康、理性、綠色消費(fèi)文化已成為新“食”尚?！靶》莶恕钡牧餍校瑢?huì)進(jìn)一步促進(jìn)整個(gè)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。通過(guò)“小份菜”這一模式，消費(fèi)者花同樣的錢可以獲得更好的服務(wù)，商戶從中獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，在提升餐飲品質(zhì)、促進(jìn)消費(fèi)的同時(shí)，還減少了糧食浪費(fèi)，可謂一舉多得。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，“小份菜”搜索量最高且呈現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢(shì)。業(yè)內(nèi)人士表示，這意味著越來(lái)越多的商戶加入到售賣“小份菜”的行列，越來(lái)越多的消費(fèi)者也在認(rèn)可“小份菜”，并愿意為之買單。希望相關(guān)部門進(jìn)一步細(xì)化餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在預(yù)防和制止餐飲浪費(fèi)上的義務(wù)，規(guī)定經(jīng)營(yíng)者應(yīng)提供符合節(jié)約要求的標(biāo)準(zhǔn)化菜品，在菜單上標(biāo)注餐品分量、建議消費(fèi)人數(shù)等信息，提供小份餐飲食品，合理配置不同規(guī)格餐具，推行適合不同群體的套餐。 （孫岳龍）