中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者姜洪良）2020年下半年起，社區(qū)電商在全國(guó)范圍內(nèi)興起，逐漸成為社區(qū)居民家庭消費(fèi)的常規(guī)渠道。艾媒調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，近五成受訪用戶會(huì)在社區(qū)電商平臺(tái)購(gòu)買水果生鮮，糧油調(diào)味、零食飲料的購(gòu)買占比也超過(guò)40%。食品安全關(guān)乎民生健康，也成為社區(qū)電商規(guī)范化發(fā)展的重中之重。

近日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)正式發(fā)布兩項(xiàng)社區(qū)電商食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。其中，《社區(qū)電商商戶入駐食品安全管控指引》主要針對(duì)入駐平臺(tái)銷售食品的商家，在商家和商品資質(zhì)、生產(chǎn)商現(xiàn)場(chǎng)管理、商品質(zhì)量等方面提出具體的食品安全要求；《社區(qū)電商倉(cāng)配食品安全管控指引》則規(guī)定了社區(qū)電商在中心倉(cāng)、網(wǎng)格站及末端自提點(diǎn)等履約環(huán)節(jié)的食安管理要求。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楚東表示，社區(qū)電商目前處于早期發(fā)展階段，在現(xiàn)階段制定并推出該指引，有利于促進(jìn)社區(qū)電商全鏈條的食品安全管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，從而提升行業(yè)食品安全管理水平，保障消費(fèi)者權(quán)益。據(jù)悉，美團(tuán)優(yōu)選、興盛優(yōu)選等企業(yè)作為發(fā)起方參與標(biāo)準(zhǔn)的起草和研討。

入駐-銷售-履約-售后全鏈條管控，共筑“舌尖上的安全”

社區(qū)電商采用“預(yù)購(gòu)+自提”模式，通過(guò)高效匹配供需兩側(cè)，提升商品流通效率，給消費(fèi)者提供高性價(jià)比的食品及日用品，并通過(guò)中心倉(cāng)-網(wǎng)格站-自提點(diǎn)三級(jí)配送網(wǎng)絡(luò)送達(dá)社區(qū)。

在此前的啟動(dòng)會(huì)上，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、中國(guó)人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新研究中心研究員孫娟娟指出，作為新興業(yè)態(tài)，社區(qū)電商的供應(yīng)鏈和關(guān)系鏈較為復(fù)雜，與傳統(tǒng)電商模式存在一定差異，亟需明確各主體的食品安全保障責(zé)任。從行業(yè)自治的角度來(lái)說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)可為各主體的行為提供指引，尤其是責(zé)任邊界和協(xié)同機(jī)制，以規(guī)范并促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展。

據(jù)了解，《商戶入駐指引》明確了入網(wǎng)商戶應(yīng)依據(jù)法律法規(guī)及平臺(tái)要求，配合社區(qū)電商完成實(shí)名登記、資質(zhì)審查、實(shí)地檢查、食品安全抽檢等食品安全管控要求?！秱}(cāng)配指引》則規(guī)定了中心倉(cāng)、網(wǎng)格站、自提點(diǎn)等履約環(huán)節(jié)食品安全管控的一般要求及特殊要求，包含制度、人員、場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施等方面及關(guān)鍵業(yè)務(wù)流程的管控要求。同時(shí)，兩項(xiàng)指引明確了社區(qū)電商平臺(tái)在商戶入駐、商品銷售、履約以及售后等環(huán)節(jié)的食安職責(zé)，包含資質(zhì)審查登記、完善相關(guān)食安機(jī)制建設(shè)、開(kāi)展各環(huán)節(jié)食安檢查、組織食安培訓(xùn)、建立投訴機(jī)制和溯源系統(tǒng)等。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)何計(jì)國(guó)教授指出，社區(qū)電商末端履約環(huán)節(jié)由自提點(diǎn)完成，自提點(diǎn)分布范圍廣、數(shù)量多，對(duì)社區(qū)電商的食品安全管理帶來(lái)一定挑戰(zhàn)，通過(guò)加強(qiáng)自提點(diǎn)食品安全管控，可以減少因自提點(diǎn)原因?qū)е碌氖称钒踩珕?wèn)題，保障消費(fèi)者權(quán)益。

作為該指引的亮點(diǎn)之一，《倉(cāng)配指引》對(duì)自提點(diǎn)的食品安全管控要求進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，規(guī)范自提點(diǎn)的環(huán)境要求、商品存放要求、貯存冷藏冷凍食品應(yīng)配備相應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備、自提點(diǎn)收貨及收貨后的注意事項(xiàng)，以及發(fā)現(xiàn)異常商品的處理方式等內(nèi)容，鼓勵(lì)優(yōu)先與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)設(shè)的門(mén)店合作開(kāi)設(shè)自提點(diǎn)。

此外，考慮到落地實(shí)操性，兩項(xiàng)指引還給出商戶入駐環(huán)節(jié)一般及特殊商品資質(zhì)清單，以及中心倉(cāng)、網(wǎng)格站、自提點(diǎn)食品安全檢查表，便于社區(qū)電商企業(yè)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中參照?qǐng)?zhí)行。

社區(qū)電商持續(xù)加強(qiáng)食品安全和防疫保障

參與標(biāo)準(zhǔn)起草的美團(tuán)優(yōu)選、興盛優(yōu)選等企業(yè)代表均表示，其內(nèi)部設(shè)有專職的食安品控團(tuán)隊(duì)，積極探索社區(qū)電商食品安全管理模式，推動(dòng)生態(tài)內(nèi)各合作方提升食品安全與品質(zhì)管理能力。

據(jù)悉，美團(tuán)優(yōu)選已建立全鏈路食安質(zhì)量保障體系，包括商家入駐管理、入庫(kù)驗(yàn)收、第三方抽檢、倉(cāng)儲(chǔ)食品安全管控等保障措施，并通過(guò)品質(zhì)管理系統(tǒng)，結(jié)合消費(fèi)者反饋，針對(duì)各環(huán)節(jié)品質(zhì)管理進(jìn)行優(yōu)化，同時(shí)，聯(lián)合商家建立食安問(wèn)題處理流程，做到問(wèn)題食品的及時(shí)管控和召回，并定期開(kāi)展商家培訓(xùn)與考核。目前，美團(tuán)優(yōu)選正在宣傳和落實(shí)兩項(xiàng)指引的內(nèi)容。

興盛優(yōu)選相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，在兩項(xiàng)指引的指導(dǎo)下，興盛優(yōu)選將進(jìn)一步完善從商戶入駐到完成商品履約，以及售后保障的全鏈條質(zhì)量管理體系，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

疫情期間，包括社區(qū)電商在內(nèi)的零售企業(yè)積極發(fā)揮保供穩(wěn)價(jià)作用。為應(yīng)對(duì)疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，《商戶入駐指引》還明確了社區(qū)電商平臺(tái)、入網(wǎng)商戶應(yīng)遵守國(guó)家及屬地的管控要求，嚴(yán)格執(zhí)行關(guān)于經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)范圍、食品合格證明文件等特殊要求，助力社區(qū)電商做好精準(zhǔn)防疫保供。

2021年4月，中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)與配送協(xié)會(huì)聯(lián)合美團(tuán)優(yōu)選發(fā)布《社區(qū)電商防疫保供配送服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這是國(guó)內(nèi)首個(gè)針對(duì)社區(qū)電商疫情期間配送服務(wù)流程的操作規(guī)范。同時(shí)，美團(tuán)優(yōu)選參照此規(guī)范上線《自提點(diǎn)防疫服務(wù)規(guī)范》培訓(xùn)課程，提升自提點(diǎn)防疫保供規(guī)范化水平，保障疫期服務(wù)安全，目前已有超過(guò)23萬(wàn)團(tuán)長(zhǎng)完成在線學(xué)習(xí)。

“社區(qū)電商重點(diǎn)覆蓋三線以下城市及農(nóng)村市場(chǎng)，在豐富農(nóng)村百姓的物質(zhì)生活，提升百姓的獲得感和幸福感等方面發(fā)揮積極作用，”中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楚東表示，在協(xié)會(huì)及各企業(yè)的共同努力下，將推動(dòng)社區(qū)電商構(gòu)建良性生態(tài)，更好地發(fā)揮優(yōu)勢(shì)和價(jià)值，服務(wù)好消費(fèi)者。