29日，記者在寧夏吳忠市鹽池縣灘羊集團的生產(chǎn)車間內(nèi)看到，工作人員正在對整羊進行精細化分割。羊肉排段、大塊羊排、羊肉餡、羊腿肉、羊肉串等“量體裁衣”的深加工產(chǎn)品，經(jīng)過快遞物流發(fā)往全國各地。

鹽池縣灘羊集團相關(guān)負責人告訴記者，灘羊集團通過“專賣店+超市專柜+直銷店+網(wǎng)絡(luò)電商”銷售模式，線下主要給盒馬鮮生、大潤發(fā)等大賣場供貨，由冷鏈車或航空專程運送，線上主要給京東天貓供貨，直接由順豐速遞負責運送。目前每天的屠宰量可以達到二三百只左右，車間的加工量可以達到7噸左右。

每年10月至次年2月期間，是鹽池灘羊銷售“黃金季”，這期間銷售量約占到全年銷量三分之二以上。今年由于受疫情影響，銷售旺季延后近一個月才到來。與今年第三季度相比，當?shù)貫┭騼r格略有上漲，每公斤收購價保持在六七十元?！半S著鹽池灘羊知名度越來越高，當?shù)氐臑┭蛉饪爝f業(yè)務(wù)量也在急速增加。”順豐速運鹽池經(jīng)營分部負責人說，每天攬收灘羊肉快遞件三四千件。

近年來，鹽池縣不斷強化灘羊肉質(zhì)量控制和特色品質(zhì)保持，制定適應(yīng)本縣灘羊肉生產(chǎn)、加工、包裝、分級、貯藏、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的標準體系，受到越來越多的消費者的認可，市場也在不斷擴大。為滿足市場需求，鹽池縣還研發(fā)了紅燒羊排等半成品食材，以及速凍水餃等速食產(chǎn)品，讓消費者在快節(jié)奏的生活中也能品嘗到灘羊肉的美味。

截至目前，鹽池縣已在福建、上海、北京等28個省(區(qū)、市)50個大中城市開設(shè)銷售網(wǎng)店點226家，灘羊肉及系列產(chǎn)品已成功進入153家連鎖超市及262家餐飲企業(yè)。全縣灘羊飼養(yǎng)量穩(wěn)定在320萬只，規(guī)?；B(yǎng)殖率超過70%，屠宰加工率達58%，品牌價值達98.25億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達64.5億元，農(nóng)民收入的一半以上來自灘羊產(chǎn)業(yè)。(于晶)