即時(shí)零售，即通過(guò)外賣配送網(wǎng)絡(luò)，連接線下實(shí)體店，1小時(shí)內(nèi)送貨上門。提供的產(chǎn)品包括食品飲料、蔬果生鮮、醫(yī)藥健康、數(shù)碼3C等商品，是一種新型零售模式。

“我們已經(jīng)不營(yíng)業(yè)了?！?月25日11點(diǎn)，位于成都高新區(qū)的叮咚買菜大源歡樂頌店內(nèi)，貨架、保鮮柜里已空無(wú)一物。店內(nèi)工作人員告訴記者，4天后，這里將正式關(guān)停。

5月22日，叮咚買菜發(fā)布公告，宣布撤出川渝市場(chǎng)。其App首頁(yè)公告顯示，為更高效地服務(wù)廣大用戶，將對(duì)該區(qū)域前置倉(cāng)的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行調(diào)整，相關(guān)站點(diǎn)將在5月29日18點(diǎn)停止配送服務(wù)。此前，叮咚買菜已撤出廈門、天津等多個(gè)城市。

以“線上下單、門店發(fā)貨、商品小時(shí)達(dá)”為核心的這種新的零售業(yè)態(tài)被稱為即時(shí)零售。包括叮咚買菜在內(nèi)，即時(shí)零售贏得了不少消費(fèi)者青睞。從最早的生鮮到后來(lái)的數(shù)碼3C，隨著即時(shí)配送需求不斷被挖掘，零售市場(chǎng)正在從“萬(wàn)貨商店”變成“萬(wàn)物到家”，形成了同城物流及消費(fèi)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

此次叮咚買菜為何撤出川渝市場(chǎng)？即時(shí)零售行業(yè)正在發(fā)生怎樣的變化？

叮咚買菜的退出

前置倉(cāng)成本控制不佳，為“降本增效”撤出多個(gè)城市

5月25日9點(diǎn)，記者使用叮咚買菜App定位至成都高新區(qū)叮咚買菜融城理想站點(diǎn)看到，經(jīng)過(guò)一輪“5折瘋搶”“99元選10件”的促銷活動(dòng)，該站點(diǎn)生鮮產(chǎn)品、速凍食品、日用百貨等品類均已售罄。同時(shí)，還有“本站點(diǎn)當(dāng)前運(yùn)力已約滿”的提示。

對(duì)于家住成都市新都區(qū)的老顧客康穎而言，叮咚買菜停止服務(wù)的消息十分突然?！霸诩腋浇茏龅健磿r(shí)達(dá)’的平臺(tái)只有叮咚買菜?！笨捣f已經(jīng)習(xí)慣在下班路上提前下單，讓菜和自己一起“到家”，“菜品新鮮，種類齊全。前兩天我發(fā)燒了，退燒貼也是在上面買的?！?/p>

在此前的疫情期間，叮咚買菜在成都市場(chǎng)表現(xiàn)還算不錯(cuò)。以去年9月為例，叮咚買菜線上訂單規(guī)模整體增長(zhǎng)約30%，部分區(qū)域訂單量增幅達(dá)兩倍以上。

數(shù)據(jù)顯示，叮咚買菜在2022年第四季度實(shí)現(xiàn)單季盈利。然而，這一狀況并未得到延續(xù)。據(jù)今年一季度財(cái)報(bào)，叮咚買菜凈虧損5240萬(wàn)元。總體來(lái)看，2019年以來(lái)，叮咚買菜累計(jì)虧損已超123億元。早在去年8月，叮咚買菜就開始探索“降本增效”戰(zhàn)略，從多個(gè)業(yè)績(jī)不佳的城市撤出。

“成都市場(chǎng)貢獻(xiàn)確實(shí)有限，不管是前置倉(cāng)數(shù)量還是GMV（商品交易總額）占比都很少?！倍＿速I菜相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者證實(shí)，與上海超200個(gè)前置倉(cāng)數(shù)量相比，成都的倉(cāng)庫(kù)數(shù)量不及上海的四分之一。

前置倉(cāng)，即在社區(qū)附近建立倉(cāng)庫(kù)，區(qū)別于遠(yuǎn)離消費(fèi)者端的傳統(tǒng)倉(cāng)庫(kù)。這種模式優(yōu)點(diǎn)是送貨快，但同時(shí)也面臨困境。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，前置倉(cāng)模式的零售平臺(tái)，履約成本大多在每單15元左右，是平臺(tái)型電商的2—3倍。這種高昂的剛性支出無(wú)疑提升了交易成本，“只有在用戶每日消費(fèi)，且客單價(jià)穩(wěn)定在70元以上的情況下，才能勉強(qiáng)維持?！笨捣f也表示，在叮咚買菜上購(gòu)買的蔬菜確實(shí)會(huì)比超市、菜市場(chǎng)的貴一些。此外，社區(qū)團(tuán)購(gòu)、次日達(dá)超市也都對(duì)前置倉(cāng)模式形成競(jìng)爭(zhēng)。

“要提高用戶覆蓋度，就要提升前置倉(cāng)密度，但成本上升帶來(lái)的價(jià)格上漲，必然導(dǎo)致用戶規(guī)模下降，損耗隨之上升?！绷闶垭娚绦袠I(yè)從業(yè)者、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥解釋，如果不提升前置倉(cāng)密度，補(bǔ)貨效率又跟不上。

“小渠道做前置倉(cāng)大多是惡性循環(huán)?！鼻f帥認(rèn)為，與快節(jié)奏的北京、上海不同，叮咚買菜“29分鐘送達(dá)”的強(qiáng)時(shí)效性服務(wù)，吸引的成都消費(fèi)者群體有限，此外，成都的商業(yè)業(yè)態(tài)豐富，消費(fèi)者可選擇的零售品牌多，叮咚買菜未能在該區(qū)域建立自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

超2100萬(wàn)人口的超大市場(chǎng)

有人撤出有人加速布局，無(wú)礙即時(shí)零售迅猛發(fā)展

叮咚買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次撤場(chǎng)后，叮咚買菜在川渝市場(chǎng)暫無(wú)新的規(guī)劃，也沒有提升前置倉(cāng)位密度、擴(kuò)張規(guī)模的計(jì)劃。未來(lái)，公司也會(huì)保持與包括川渝區(qū)域在內(nèi)的優(yōu)秀食品企業(yè)的深度合作。同時(shí)，不排除未來(lái)在合適的時(shí)機(jī)重新開展業(yè)務(wù)的可能性。

叮咚買菜撤出川渝雖然是獨(dú)立事件，但由此重新再認(rèn)識(shí)當(dāng)下行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、審視市場(chǎng)變化，仍十分必要。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022年中國(guó)即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》顯示，即時(shí)零售近5年市場(chǎng)規(guī)模增速達(dá)到81%。預(yù)計(jì)在2025年，即時(shí)零售開放平臺(tái)模式規(guī)模將突破萬(wàn)億元門檻，達(dá)到約1.2萬(wàn)億元。

“基于超2100萬(wàn)人口的超大需求，成都消費(fèi)市場(chǎng)具備天然優(yōu)勢(shì)。”西華大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授熊于寧補(bǔ)充。今年1—4月，成都全市實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額3173.6億元，同比增長(zhǎng)7.5%。成都之外，即時(shí)零售在省內(nèi)多個(gè)城市日漸成熟。

5月25日，記者來(lái)到沃爾瑪成都盛邦街分店。在這里，通過(guò)“沃爾瑪”小程序和京東到家、京東App便可以享受1小時(shí)“極速達(dá)”服務(wù)，覆蓋范圍為門店周邊5公里。

走進(jìn)配送區(qū)域，身穿黃色馬甲的分揀員們正將貨物一件件裝進(jìn)袋中。10分鐘內(nèi)，懸吊在天花板上的訂單交接看板已經(jīng)完成了4筆線上訂單。沃爾瑪成都盛邦街分店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，門店的即時(shí)零售業(yè)務(wù)訂單較為穩(wěn)定，多為蔬菜、肉類等鮮食類商品。

該門店正在開展的端午節(jié)促銷活動(dòng)中，記者發(fā)現(xiàn)，線上購(gòu)買粽子的優(yōu)惠力度比線下更大。此前披露的沃爾瑪?shù)谝患径蓉?cái)報(bào)也顯示，中國(guó)市場(chǎng)凈銷售額為53億美元，同比增長(zhǎng)28.3%，電商業(yè)務(wù)凈銷售額增長(zhǎng)54%。

“目前沃爾瑪在四川的開店數(shù)量?jī)H次于廣東，位列全國(guó)第二，我們看重當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展?！蔽譅柆敚ㄖ袊?guó)）投資有限公司公司事務(wù)部四川區(qū)域負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)在四川還將持續(xù)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加速全渠道發(fā)展。

“多、快、好、省”的消費(fèi)者

需求讓行業(yè)生態(tài)持續(xù)變化，“小渠道融入大平臺(tái)”成發(fā)展方向

即時(shí)零售其實(shí)是回歸同城消費(fèi)，把實(shí)體消費(fèi)在線化。實(shí)際上，疫情之后，不少消費(fèi)者對(duì)線上購(gòu)買、即時(shí)配送的消費(fèi)方式形成了習(xí)慣和依賴。多位消費(fèi)者在采訪中表示，得知無(wú)法再使用叮咚買菜后，他們已經(jīng)開始物色新的平臺(tái)，“多、快、好、省”是主要考慮因素。目前來(lái)看，即時(shí)零售依舊是各大電商平臺(tái)角逐的發(fā)力點(diǎn)之一。

“隨著消費(fèi)平臺(tái)不斷革新，商家需要重新審視‘人、貨、場(chǎng)’的關(guān)系。”熊于寧指出。

比如，美團(tuán)的“閃電倉(cāng)”基于已有的配送團(tuán)隊(duì)，匯集起距離社區(qū)更近的小規(guī)模商家，搭建起“商家建倉(cāng)+美團(tuán)運(yùn)營(yíng)”的模式，減輕建倉(cāng)成本，實(shí)現(xiàn)商品豐富化背景下的高效配送，成都正是其布局的重點(diǎn)城市之一。今年2月，美團(tuán)閃購(gòu)“即時(shí)零售中國(guó)行”活動(dòng)落地成都，還與成都益民供應(yīng)鏈有限公司簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

此外，5月23日，蘇寧易購(gòu)宣布與餓了么達(dá)成戰(zhàn)略合作，成為正式入駐餓了么平臺(tái)的首家家電3C品類大型連鎖品牌，首批有600家門店全線接入餓了么平臺(tái)，覆蓋150余個(gè)城市。

“這些模式很重要的一個(gè)思路，就是‘聯(lián)手打配合’，通過(guò)降低獲客成本提升客單價(jià)，形成行業(yè)生態(tài)圈?！毙苡趯幏治?。

“借力大平臺(tái)，不僅能幫助中小企業(yè)降低自身的獲客成本和履約成本，還能利用平臺(tái)已有規(guī)模，提升自身的商品周轉(zhuǎn)率。”莊帥也認(rèn)為，未來(lái)，“小渠道融入大平臺(tái)”是即時(shí)零售的一大發(fā)展方向。（徐浩煊  陳碧紅 文露敏）