中國食品安全報(bào)訊（記者牛安春 劉延正）今年全國兩會(huì)上，全國人大代表，得利斯集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長鄭思敏帶來了推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培育鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能等方面的建議。她表示，李克強(qiáng)總理在今年的政府工作報(bào)告中提出大力推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，今年中央發(fā)布的一號(hào)文件中提出的“農(nóng)業(yè)強(qiáng)國”戰(zhàn)略，文件中首次提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，將預(yù)制菜作為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，這無疑給正在飛速發(fā)展的預(yù)制菜行業(yè)再次注入新動(dòng)力，充分體現(xiàn)了黨中央對(duì)農(nóng)業(yè)的重視，增強(qiáng)了農(nóng)業(yè)企業(yè)的信心，使我們備受鼓舞。得利斯將緊緊圍繞著畜禽肉類深加工和肉類預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展而努力，為消費(fèi)者提供更加安全美味便捷的食品，為濰坊創(chuàng)新發(fā)展“三個(gè)模式”，打造中國預(yù)制菜之都奉獻(xiàn)得利斯力量。

全國人大代表，得利斯集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長鄭思敏 圖片來源：中國食品安全報(bào)

但是通過調(diào)研，鄭思敏代表也發(fā)現(xiàn)了一些問題，目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)普遍缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品品類較為單一、研發(fā)創(chuàng)新瓶頸等薄弱環(huán)節(jié)逐漸暴露：缺乏完善的國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不利于行業(yè)長遠(yuǎn)良性發(fā)展；預(yù)制菜定義模糊，處在餐飲和食品行業(yè)的邊界，進(jìn)入門檻低，可復(fù)制性強(qiáng)，造成生產(chǎn)企業(yè)良莠不齊，帶來了一定程度的食品安全隱患；預(yù)制菜加工廠呈現(xiàn)區(qū)域化、分散化和小規(guī)模的特征，缺少完善的商業(yè)經(jīng)營模式；缺少預(yù)制菜專業(yè)研發(fā)人才，創(chuàng)新動(dòng)力不足，中餐科技化水平進(jìn)度緩慢，制約中餐預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

因此，鄭思敏代表建議，一是政府盡快明確牽頭單位，加快制定和出臺(tái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施或規(guī)劃，制定精準(zhǔn)化的預(yù)制菜扶持政策，重點(diǎn)培育成熟區(qū)域的市場主體，加快打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。二是設(shè)立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，為預(yù)制菜技術(shù)研發(fā)、人才培養(yǎng)、中餐標(biāo)準(zhǔn)化等提供支持，鼓勵(lì)預(yù)制菜制造企業(yè)建設(shè)專業(yè)的生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化體系和研發(fā)體系，在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上努力向自動(dòng)化、數(shù)字化生產(chǎn)提升。培育或引進(jìn)預(yù)制菜相關(guān)的專業(yè)投資機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)孵化、加速、投資力量，以促使更多預(yù)制菜賽道企業(yè)做大做強(qiáng)。三是加大科研投入，支持科研院所聯(lián)合地方政府和行業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，突破技術(shù)難點(diǎn)。四是完善系統(tǒng)性的生產(chǎn)管理全過程標(biāo)準(zhǔn)化體系，這是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)所涉及的第一二三產(chǎn)業(yè)都應(yīng)完善相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。盡快出臺(tái)相關(guān)國家、地方或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，營造良好的市場環(huán)境，促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。