全國人大代表，得利斯集團有限公司黨委書記、董事長鄭思敏：盡快出臺預制菜的標準 防范食品安全風險

中國食品安全報訊（記者牛安春 劉延正）今年全國兩會上，全國人大代表，得利斯集團有限公司黨委書記、董事長鄭思敏帶來了推動預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培育鄉(xiāng)村振興新動能等方面的建議。她表示，李克強總理在今年的政府工作報告中提出大力推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，今年中央發(fā)布的一號文件中提出的“農(nóng)業(yè)強國”戰(zhàn)略，文件中首次提出“培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”，將預制菜作為促進鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，這無疑給正在飛速發(fā)展的預制菜行業(yè)再次注入新動力，充分體現(xiàn)了黨中央對農(nóng)業(yè)的重視，增強了農(nóng)業(yè)企業(yè)的信心，使我們備受鼓舞。得利斯將緊緊圍繞著畜禽肉類深加工和肉類預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展而努力，為消費者提供更加安全美味便捷的食品，為濰坊創(chuàng)新發(fā)展“三個模式”，打造中國預制菜之都奉獻得利斯力量。

全國人大代表，得利斯集團有限公司黨委書記、董事長鄭思敏 圖片來源：中國食品安全報

但是通過調(diào)研，鄭思敏代表也發(fā)現(xiàn)了一些問題，目前預制菜產(chǎn)業(yè)普遍缺乏行業(yè)標準、產(chǎn)品品類較為單一、研發(fā)創(chuàng)新瓶頸等薄弱環(huán)節(jié)逐漸暴露：缺乏完善的國家標準及行業(yè)標準，不利于行業(yè)長遠良性發(fā)展；預制菜定義模糊，處在餐飲和食品行業(yè)的邊界，進入門檻低，可復制性強，造成生產(chǎn)企業(yè)良莠不齊，帶來了一定程度的食品安全隱患；預制菜加工廠呈現(xiàn)區(qū)域化、分散化和小規(guī)模的特征，缺少完善的商業(yè)經(jīng)營模式；缺少預制菜專業(yè)研發(fā)人才，創(chuàng)新動力不足，中餐科技化水平進度緩慢，制約中餐預制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

因此，鄭思敏代表建議，一是政府盡快明確牽頭單位，加快制定和出臺預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施或規(guī)劃，制定精準化的預制菜扶持政策，重點培育成熟區(qū)域的市場主體，加快打造預制菜產(chǎn)業(yè)領軍企業(yè)。二是設立預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，為預制菜技術(shù)研發(fā)、人才培養(yǎng)、中餐標準化等提供支持，鼓勵預制菜制造企業(yè)建設專業(yè)的生產(chǎn)管理標準化體系和研發(fā)體系，在標準化的基礎上努力向自動化、數(shù)字化生產(chǎn)提升。培育或引進預制菜相關的專業(yè)投資機構(gòu)，加強孵化、加速、投資力量，以促使更多預制菜賽道企業(yè)做大做強。三是加大科研投入，支持科研院所聯(lián)合地方政府和行業(yè)龍頭企業(yè)進行技術(shù)攻關，突破技術(shù)難點。四是完善系統(tǒng)性的生產(chǎn)管理全過程標準化體系，這是預制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵。預制菜產(chǎn)業(yè)所涉及的第一二三產(chǎn)業(yè)都應完善相應的生產(chǎn)標準。盡快出臺相關國家、地方或行業(yè)標準，防范食品安全風險，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，營造良好的市場環(huán)境，促進預制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。