中國食品安全報訊（記者李濤 張元欣）閑傾一盞中黃酒，悶掃千章內(nèi)景篇。黃酒是世界最古老的谷物釀造酒，是世界三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，其歷史源遠流長，文化底蘊深厚，也是最能代表中國文化的酒種，是名副其實的“國粹”。

提起黃酒，今年光榮當選新一屆全國人大代表的李智慧滔滔不絕地對本報記者數(shù)起了“家珍”，黃酒作為華夏文明的核心標志之一，黃酒在歷史的風起云涌中處處留下了自己的足跡，從無間斷傳承至今。隨著全球經(jīng)濟一體化進程的加快與中國“一帶一路”的開花結(jié)果，我國黃酒產(chǎn)業(yè)正在不斷煥發(fā)新的生機與活力。

全國人大代表、中國紹興黃酒集團有限公司質(zhì)量技術(shù)部副部長李智慧

這位來自生產(chǎn)一線的90后技術(shù)骨干，在今年兩會期間，圍繞黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了3項建議。希望在認真履職的同時，能為講好黃酒故事、弘揚黃酒文化、振興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)聲助力。

“黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度與白酒、啤酒相比，仍存在著不小的差距?！睋?jù)李智慧代表介紹，黃酒消費區(qū)域性明顯、產(chǎn)業(yè)集中度低、基礎(chǔ)科研薄弱等多重因素制約著黃酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。千年黃酒煥發(fā)新生，迫切需要依靠基礎(chǔ)研究和高新技術(shù)引領(lǐng)，加強黃酒健康養(yǎng)生功能研究，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，豐富產(chǎn)品品類，滿足消費者多元化需求。

對此，李智慧代表建議科技部、中國科協(xié)等部門組織、科研院校、機構(gòu)加大對黃酒的科研投入，加強黃酒基礎(chǔ)研究、釀造機理研究、健康因子研究，推動產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。同時建議科技部在科研立項中對黃酒產(chǎn)業(yè)科研經(jīng)費扶持方面有所傾斜；相關(guān)科研院校、機構(gòu)在黃酒基礎(chǔ)研究方面能投入更多的技術(shù)資源，帶動中國黃酒行業(yè)走消費引領(lǐng)、品質(zhì)為本、技術(shù)創(chuàng)新的良性發(fā)展之路，讓中國黃酒真正成為中國的“國酒”，推動中國黃酒這一民族產(chǎn)業(yè)能更好地傳承發(fā)展。

三句話不離本行。談到黃酒釀制技藝，李智慧代表更是打開了話匣子?！皞鞒泻帽Ｗo好中國黃酒釀制技藝，積極申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對弘揚中國傳統(tǒng)文化，增強民族文化認同感與自信心，有著積極的意義?！睂Υ耍钪腔鄞硖岢隽巳矫娼ㄗh。一是建議加強黃酒文化遺產(chǎn)挖掘，以“中國（紹興）黃酒釀制技藝”的名義申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。二是制定工業(yè)遺產(chǎn)及酒類釀制技藝針對性保護體系，在現(xiàn)有保護體系的基礎(chǔ)上進行細化，增加工業(yè)遺產(chǎn)及酒類釀制技藝保護的針對性內(nèi)容。三是對知識產(chǎn)權(quán)違法行為嚴格處罰，建議對侵犯知識產(chǎn)權(quán)的違法犯罪行為，進行法律頂層設(shè)計，加大懲處力度，提高違法犯罪成本。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2022年，納入到國家統(tǒng)計局范疇的規(guī)模以上黃酒生產(chǎn)企業(yè)90家，累計實現(xiàn)銷售收入101.63億元，實現(xiàn)利潤總額12.66億元。為推進黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，李智慧代表建議國家相關(guān)部委等部門進一步加大對黃酒產(chǎn)業(yè)的支持力度，在科研投入、技術(shù)創(chuàng)新、品牌培育、市場拓展、文化弘揚、產(chǎn)業(yè)整合等方面出臺實質(zhì)性的扶持政策，積極支持和優(yōu)化配置黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的技術(shù)、人才、資金等各類資源要素，推動黃酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序發(fā)展。同時，加大高等院校、科研機構(gòu)與黃酒歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)進行深度項目合作的扶持力度，積極開展技術(shù)創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、設(shè)備創(chuàng)新等研究和應(yīng)用。此外，對黃酒文化傳播和黃酒產(chǎn)品出口給予政策指導，將民族文化向世界推廣，走全球化發(fā)展道路。充分挖掘國內(nèi)、國外雙市場的增長潛力，推動中國黃酒走出國門、走向世界。