中國食品安全報訊（兩會特派記者 張華清）“食品新鮮”是食品安全的基礎(chǔ)保障。生鮮農(nóng)產(chǎn)品靠什么從田頭到餐桌——冷鏈物流。

近年來，寄遞企業(yè)加快推動網(wǎng)絡(luò)下沉，不斷完善冷鏈服務(wù)功能，在生鮮產(chǎn)品寄遞、助力農(nóng)產(chǎn)品線上銷售、農(nóng)村寄遞物流體系建設(shè)等方面取得積極成效。這些成績的取得，離不開像全國人大代表、江蘇省精創(chuàng)電器股份有限公司創(chuàng)始人李敏所在公司這樣的專精特新“小巨人”企業(yè)的努力和貢獻(xiàn)。

全國人大代表、江蘇省精創(chuàng)電器股份有限公司創(chuàng)始人李敏

機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存 不斷提高冷鏈物流配置水平

“推動冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展，既是快遞業(yè)增強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)能力的重要體現(xiàn)，也是推進(jìn)‘快遞進(jìn)村’、農(nóng)特產(chǎn)品上行和助力鄉(xiāng)村振興的著力點(diǎn)。”在李敏代表看來，在江蘇省大力推進(jìn)制造業(yè)升級轉(zhuǎn)型過程中，“小巨人”企業(yè)面臨雙重挑戰(zhàn)。

一方面，國家持續(xù)加大政策支持力度，為“專精特新”中小企業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間和政策紅利，激發(fā)了企業(yè)的創(chuàng)新活力、市場活力和競爭力；更加多元化、個性化、高品質(zhì)化的國內(nèi)市場需求，為“專精特新”中小企業(yè)提供了更多的市場機(jī)會和增長點(diǎn)。另一方面，人才培養(yǎng)和引進(jìn)機(jī)制不健全，影響了其創(chuàng)新能力和發(fā)展?jié)摿?。“專精特新”中小企業(yè)的發(fā)展離不開高素質(zhì)的人才隊伍，特別是具有創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)精神的人才。

“目前，我國冷鏈物流行業(yè)還存在標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、監(jiān)管不到位等問題。”李敏代表表示，今年的政府工作報告提出，“加強(qiáng)充電樁、冷鏈物流、寄遞配送設(shè)施建設(shè)”，為冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展助推全面鄉(xiāng)村振興提出了新的要求。這就要不斷提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配置水平，實現(xiàn)規(guī)范性、專業(yè)性管理。一是在先進(jìn)冷鏈設(shè)備和技術(shù)方面加大投資力度。同時，為客戶提供定制化的解決方案和專業(yè)化的服務(wù)支持。二是嚴(yán)格遵循冷鏈標(biāo)準(zhǔn)。確保從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)戒N售全過程的各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化操作，并加強(qiáng)質(zhì)量管理和安全監(jiān)控。三是引入先進(jìn)冷鏈技術(shù)。采用先進(jìn)的冷鏈技術(shù)，如物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品在整個冷鏈物流過程中的實時監(jiān)控和管理，實現(xiàn)對冷庫的遠(yuǎn)程監(jiān)控和智能管理，提高效率和準(zhǔn)確性。四是執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量管理措施。確保農(nóng)產(chǎn)品在整個冷鏈物流過程中的質(zhì)量穩(wěn)定和安全可靠。

瞄準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品兩端 更好服務(wù)“三農(nóng)”和服務(wù)消費(fèi)者

為更好地服務(wù)“三農(nóng)”，服務(wù)消費(fèi)者，李敏代表認(rèn)為，食品冷鏈應(yīng)該瞄準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品兩端發(fā)力。

一是提供優(yōu)質(zhì)的冷鏈物流服務(wù)。為了確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，需要投入大量的資金和人力資源，建設(shè)一套從產(chǎn)地到消費(fèi)地的優(yōu)質(zhì)冷鏈物流體系，以期保證農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的溫度控制，減少因運(yùn)輸過程中的溫度波動而導(dǎo)致的質(zhì)量下降。

二是進(jìn)行冷庫節(jié)能升級改造。精創(chuàng)ECO2云計算節(jié)能電控系統(tǒng)智能化、云端化的冷鏈IOT溫濕度實時監(jiān)測解決方案，實現(xiàn)冷庫的遠(yuǎn)程監(jiān)控和智能管理，對傳統(tǒng)冷庫進(jìn)行智能化升級改造，降低能耗、提高效率。

三是創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品加工方式。食品冷鏈通過確保農(nóng)產(chǎn)品在采摘、加工、儲存和運(yùn)輸過程中的新鮮度和品質(zhì)，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。例如，將農(nóng)產(chǎn)品加工成高價值的加工食品以及預(yù)制菜提供給當(dāng)?shù)叵M(fèi)者。

四是拓展銷售渠道。與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)或電商平臺合作，將農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)绞袌觯瑸橄M(fèi)者提供更多的選擇。同時，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開展線上銷售，讓農(nóng)產(chǎn)品更便捷地進(jìn)入消費(fèi)者手中。精創(chuàng)電氣公司通過提供先進(jìn)的冷鏈設(shè)備和技術(shù)，幫助農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)建立起高效可靠的冷鏈系統(tǒng)。

五是提高服務(wù)質(zhì)量。不斷提高服務(wù)質(zhì)量，確保農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲存過程中的新鮮度和安全性，滿足消費(fèi)者對食品安全和品質(zhì)的需求。通過信息化手段，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，并建立完善的售后服務(wù)體系，讓消費(fèi)者對購買的農(nóng)產(chǎn)品更加放心。

建設(shè)鄉(xiāng)村冷鏈物流體系 為產(chǎn)業(yè)振興提供有力支撐

“希望政府加大對鄉(xiāng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，鼓勵更多企業(yè)參與鄉(xiāng)村冷鏈物流體系建設(shè)，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興提供有力支撐。”談及未來食品冷鏈的發(fā)展，李敏代表認(rèn)為主要從六方面著手：一是提升技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。借助科技創(chuàng)新，進(jìn)一步提升食品冷鏈的技術(shù)水平，引進(jìn)并研發(fā)更多的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備。比如利用物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等技術(shù)進(jìn)行食品冷鏈過程的智能化監(jiān)控和管理。二是強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化及安全監(jiān)管。目前，應(yīng)加快制定和完善冷鏈物流相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，推動行業(yè)規(guī)范化、食品安全監(jiān)管及法律法規(guī)，確保食品冷鏈過程中的食品安全。三是推動綠色環(huán)保的發(fā)展。食品冷鏈過程會產(chǎn)生大量的廢棄物和排放物，應(yīng)推動冷庫行業(yè)向綠色、低碳、循環(huán)的方向發(fā)展，結(jié)合環(huán)保材料和節(jié)能技術(shù)，降低對環(huán)境的影響。四是加快冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。通過加強(qiáng)冷鏈物流建設(shè)，有效解決農(nóng)產(chǎn)品流通難題，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的升級和發(fā)展。五是加強(qiáng)行業(yè)合作和交流。食品冷鏈涉及到多個領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，需要加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的合作和交流，共同推動食品冷鏈行業(yè)的發(fā)展。六是注重人才培養(yǎng)。要注重人才培養(yǎng)，為食品冷鏈行業(yè)提供一支專業(yè)的、高素質(zhì)的、具備專業(yè)技能和創(chuàng)新能力的人才隊伍。

最后，李敏代表激動地說道：“一定認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要講話精神，牢記囑托，感恩奮進(jìn)，堅定信心，真抓實干，因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，為譜寫‘強(qiáng)富美高’新徐州現(xiàn)代化建設(shè)新篇章作出更大貢獻(xiàn)！”