3月中旬，位于遵義市桐梓縣容光鎮(zhèn)的醬香白酒科技示范園內(nèi)一派火熱的建設場景，現(xiàn)場負責人郭坤奇表示，總體工程量已完成80%，預計9月底完工，在農(nóng)歷九月初九實現(xiàn)“重陽下沙”。
這個醬香白酒科技示范園總投資5.6億元，占地192畝，于2023年9月開工，建筑總面積達7.7萬平方米?！绊椖抗卜?期，現(xiàn)在正在施工的是一期工程，占項目總量的40%，預計9月一區(qū)128口窖池全部投產(chǎn)后首釀出酒將達1000多噸?！惫て嬲f。
目前，一區(qū)128口窖池正在施工，2座制曲車間進入內(nèi)部裝修收尾階段，日處理500噸的工業(yè)污水處理設施建設過半，預計5月將啟動鍋爐房建設。
據(jù)了解，醬香白酒科技示范園包括釀造車間4棟、窖池486口，制曲車間3棟及配套設施。建成后年產(chǎn)醬香白酒5000噸，產(chǎn)值超3億元。郭坤奇介紹，和傳統(tǒng)的醬香白酒釀造廠區(qū)不同，醬香白酒科技示范園將現(xiàn)代科技控溫技術與傳統(tǒng)窖藏工藝相結(jié)合，建設22700平方米的洞藏酒庫。此外，還將建設占地3萬平方米的醬酒博物館綜合體，推動酒旅融合發(fā)展。（邱勝 李杰）
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