“你今天喝奶茶了嗎？”

“你喝的每10杯奶茶中，就有一杯的茶底來(lái)自我們這里?！?/p>

這份自信，源自遵義市湄潭縣首家新式茶飲生產(chǎn)企業(yè)——貴州逅唐茶業(yè)生物科技有限公司近年來(lái)頗高的市場(chǎng)占有率。自2021年落戶(hù)湄潭，公司便聚焦當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)茶葉資源，專(zhuān)注產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)，先后與國(guó)內(nèi)100多個(gè)奶茶品牌、4萬(wàn)家線下門(mén)店達(dá)成合作，為其提供新茶飲創(chuàng)意及拼配方案。

“10年前，國(guó)內(nèi)街邊奶茶店原料多為斯里蘭卡紅茶和印度紅茶，乳制品以植脂末為主，甜度偏高。”逅唐茶業(yè)創(chuàng)始人韓剛介紹道，那時(shí)雖名為奶茶，茶味卻并不突出。

作為奶茶行業(yè)的資深從業(yè)者，韓剛堅(jiān)信喝茶并非“過(guò)時(shí)”“老氣”之事，而是可以變得時(shí)尚且年輕化。

近年來(lái)，以年輕消費(fèi)者為主的新茶飲悄然興起。韓剛和團(tuán)隊(duì)瞄準(zhǔn)這一賽道，選擇“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”湄潭建廠，打造新茶飲供應(yīng)鏈服務(wù)商與應(yīng)用研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

湄潭坐擁60萬(wàn)畝高品質(zhì)茶園，正借助新茶飲培育新質(zhì)生產(chǎn)力：推動(dòng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、搭建合作平臺(tái)、深耕研發(fā)創(chuàng)新、加速品牌出海。

經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，對(duì)于如何調(diào)整風(fēng)味、提升產(chǎn)品“顏值”以及簡(jiǎn)化操作步驟，逅唐茶業(yè)已駕輕就熟。公司團(tuán)隊(duì)頻繁參與國(guó)內(nèi)各類(lèi)飲品比賽，與高手切磋，與客戶(hù)交流，在新茶飲前沿領(lǐng)域積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。

如今，逅唐茶業(yè)與湄潭10萬(wàn)畝茶園展開(kāi)合作，建成11條現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)線，已向新茶飲市場(chǎng)輸出3000余個(gè)解決方案。

放眼全國(guó)，新茶飲行業(yè)近年來(lái)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，2024年市場(chǎng)規(guī)模超3500億元，前景廣闊。

面對(duì)這片產(chǎn)業(yè)藍(lán)海，逅唐持續(xù)修煉自身“硬功夫”。

“香氣尚可，濃度稍欠，可增加些大葉種的比例?！痹阱颂撇铇I(yè)茶葉審評(píng)室里，總經(jīng)理魏矗巍正帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行品控。員工羅倩倩此前在茶館從事泡茶與宣介工作，如今跟著魏矗巍學(xué)習(xí)，她說(shuō)：“現(xiàn)在每天都在學(xué)習(xí)茶葉香氣品鑒和拼配?！?/p>

逅唐茶業(yè)設(shè)立理化實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、茶葉審評(píng)室和制程實(shí)驗(yàn)室，為茶葉新風(fēng)味與茶感的創(chuàng)造提供實(shí)驗(yàn)環(huán)境。

“其實(shí)，新茶飲講究的就是跨界創(chuàng)意，我們將傳統(tǒng)茶葉與各種花果搭配，碰撞出不同風(fēng)味?！蔽捍Ｎ∨e例，“柚見(jiàn)清香綠”是公司目前的暢銷(xiāo)茶底，既有烏江河畔柚子花的芬芳，又有云霧山間湄潭綠茶的鮮醇。像這樣的創(chuàng)意方案，逅唐茶業(yè)已開(kāi)發(fā)100多種。

茶香與茶感并非一成不變，除了味道，還需科學(xué)穩(wěn)定地輸出。

在生產(chǎn)車(chē)間，與傳統(tǒng)拼配方式不同，只需在電腦上一鍵輸入配方，全智能生產(chǎn)線就能精準(zhǔn)拼配各種單料，并一鍵分裝，精確度控制在0.01克以?xún)?nèi)?！艾F(xiàn)在，每天有10噸茶葉從這里運(yùn)往全國(guó)各地。”

逅唐茶業(yè)尊重傳統(tǒng)，亦勇于創(chuàng)新。未來(lái)，韓剛和團(tuán)隊(duì)將致力于培育適用于新茶飲的茶樹(shù)品種、建立全智能化生產(chǎn)線，以及在現(xiàn)有廠區(qū)實(shí)現(xiàn)茶旅融合的工業(yè)構(gòu)想。

“我們努力讓更多年輕人愛(ài)上喝茶，喝茶也是一件很酷的事。”韓剛信心滿(mǎn)滿(mǎn)。（權(quán)若青 魯毅 潘德玉）