中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正 ）在“減糖風(fēng)暴”席卷全球的背景下，中國冰紅茶行業(yè)正經(jīng)歷從“解渴飲品”到“健康飲品”的轉(zhuǎn)型。據(jù)億歐智庫《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書》顯示，以減糖概念切入賽道的元?dú)馍直?，憑借差異化快速搶占增量市場，市場地位快速攀升。而隨著全球冰紅茶市場預(yù)計(jì)將在2033年突破千億規(guī)模，無糖、減糖產(chǎn)品將繼續(xù)拉動(dòng)中國冰紅茶市場。

圖源：《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書》

“新入局者”元?dú)馍直?，重塑減糖不減味認(rèn)知

1993年，中國第一瓶冰紅茶問世，憑借時(shí)尚概念和清爽口感，迅速成為街頭巷尾的標(biāo)配飲品。三十年后的當(dāng)下，隨著大眾健康認(rèn)知的進(jìn)一步提升，傳統(tǒng)冰紅茶作為高糖飲料，正面臨消費(fèi)者健康需求的挑戰(zhàn)?！栋灼凤@示，瓶裝冰紅茶產(chǎn)品的配方配料和健康標(biāo)簽受到了用戶的廣泛關(guān)注，其中偏好減糖配方的用戶占比高達(dá)82.9%，71.4%的用戶高度關(guān)注減糖/無糖標(biāo)簽。

多款無糖、減糖冰紅茶產(chǎn)品相繼上市，也讓這個(gè)看似穩(wěn)固的市場悄然推進(jìn)一場“健康革命”。例如康師傅、統(tǒng)一曾推出多款產(chǎn)品零糖版本，但受限于口味等原因，銷量遠(yuǎn)不及有糖版本；維TA、茶派等品牌著手升級配方，新入局的元?dú)馍直鑴t直接將減糖作為產(chǎn)品的核心賣點(diǎn)，在經(jīng)典產(chǎn)品基礎(chǔ)上減少25%糖量，同時(shí)保留了冰紅茶酸甜爽口的風(fēng)味，以差異化的減糖不減味，滿足了消費(fèi)者對健康與美味的雙重追求。

元?dú)馍直铚p糖效果的顯著，也帶動(dòng)了其他品牌迅速跟進(jìn)，康師傅冰紅茶就于近日上新低糖版試水?？梢钥吹剑@場始于消費(fèi)者需求的“健康革命”，不僅推動(dòng)了產(chǎn)品創(chuàng)新，同時(shí)也在重塑著消費(fèi)者對冰紅茶的認(rèn)知。

技術(shù)創(chuàng)新成元?dú)馍直韬诵母偁幜?/strong>

冰紅茶品類能夠在中國飲料市場長盛不衰，且市場規(guī)模及未來增長十分可期，主要源于其酸甜兼具醇厚茶味的獨(dú)特口感風(fēng)味?！栋灼氛{(diào)研結(jié)果顯示，口感風(fēng)味是中國消費(fèi)者購買冰紅茶的首要考量因素。也因此，通過技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)口感風(fēng)味的極致提升，一直是品牌的重要發(fā)力方向和差異化優(yōu)勢。

現(xiàn)階段，各類風(fēng)味增強(qiáng)技術(shù)的應(yīng)用，是冰紅茶品牌競爭的焦點(diǎn)。其中，元?dú)馍直璨捎玫?196°C液氮冷凍檸檬工藝，是國內(nèi)首次把液氮冷凍技術(shù)引入飲料生產(chǎn)線，能夠快速將物體核心溫度降低至-196°C，水分子快速形成細(xì)致均勻的冰晶，在不破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的狀態(tài)下讓風(fēng)味物質(zhì)能完整保留。因此，元?dú)馍直枘軌蚋玫剡€原且增強(qiáng)茶飲料的風(fēng)味和香氣，帶來更接近于手打飲料的清爽、自然口感。

公開數(shù)據(jù)顯示，元?dú)馍直柙?024年初進(jìn)行全新升級后單月連續(xù)破億，一躍成為元?dú)馍种髁纹分?。?jù)悉，元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森在內(nèi)部信中也充分肯定了冰茶表現(xiàn)，稱其“攻城略地又創(chuàng)新高”。

元?dú)馍直柚阅軌蜓该桶l(fā)展，其背后原因或許從這份消費(fèi)者調(diào)研中可以窺見一斑。億歐智庫對復(fù)購率第一梯隊(duì)的四款冰紅茶產(chǎn)品進(jìn)行了調(diào)研對比，元?dú)馍直柙诳诟酗L(fēng)味、健康標(biāo)簽和市場口碑維度均表現(xiàn)突出，贏得了廣泛認(rèn)可。在口感風(fēng)味維度，技術(shù)的工藝創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)口感的突破性提升，用戶滿意度遙遙領(lǐng)先；在健康標(biāo)簽維度，元?dú)馍直璨粌H含糖量低，而且配料表干凈，更符合現(xiàn)代人對健康飲食的高標(biāo)準(zhǔn)。

圖源：《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書》

憑借硬核技術(shù)疊加健康配料提升了產(chǎn)品的口感和品質(zhì)之外，元?dú)馍直栳槍δ贻p消費(fèi)者的多元口味偏好，在經(jīng)典冰爆檸檬外，還推出了綠茶、葡萄柚綠茶和白桃茉莉口味，市場反響熱烈，進(jìn)一步拓寬了消費(fèi)群體覆蓋面。

超級品類迎來新風(fēng)口，好產(chǎn)品是唯一解題鑰匙

冰紅茶是世界上唯一一個(gè)靠單一口味站穩(wěn)一個(gè)賽道的超級品類，2023年市場規(guī)模已達(dá)533億美元。中國瓶裝冰紅茶歷經(jīng)三十余年發(fā)展，市場競爭尤為激烈，康統(tǒng)兩大經(jīng)典品牌長期占據(jù)主導(dǎo)地位，而隨著大眾消費(fèi)升級和健康意識(shí)的提升，冰紅茶行業(yè)逐漸走向年輕態(tài)、健康化，為元?dú)馍帧⒐邮炝?、蘭芳園等新銳品牌提供了廣闊的市場空間。

圖源：《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書》

元?dú)馍直锜o疑是新銳品牌中沖勁最猛的，也是最具差異化的競爭者。2021年底冰茶產(chǎn)品立項(xiàng)，便以真茶真檸檬作為配料，2022年底推出的新品冰茶，采用了成本是普通原料兩倍的斯里蘭卡紅茶，并采用天然甜味劑精確配比，以達(dá)到“減糖不減味”的效果。隨后一年多的時(shí)間里，元?dú)馍盅邪l(fā)團(tuán)隊(duì)不斷實(shí)驗(yàn)和推倒重來，最終將-196°C液氮冷凍檸檬技術(shù)應(yīng)用到產(chǎn)品線中，完成了冰茶配方的應(yīng)用升級。元?dú)馍直枰矐{借減糖不減味、技術(shù)升級、多重口味等差異化特質(zhì)，迅速占領(lǐng)消費(fèi)者心智，成為冰紅茶行業(yè)的新勢力。

圖源：《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書》

在元?dú)馍?024全國經(jīng)銷商大會(huì)上，唐彬森曾表示，要想不被淘汰，20年后還能成為屹立不倒的品牌飲料公司，就要堅(jiān)持做好產(chǎn)品，好產(chǎn)品是唯一的解題鑰匙。

如何定義“好產(chǎn)品”？或許每個(gè)品牌、每款產(chǎn)品都有不同的標(biāo)準(zhǔn)，但歸根結(jié)底是消費(fèi)者說了算?！栋灼凤@示，康師傅冰紅茶、元?dú)馍直?、農(nóng)夫山泉茶派、統(tǒng)一冰紅茶是2025年中國瓶裝冰紅茶用戶復(fù)購次數(shù)最多的產(chǎn)品。令人意外的是，作為賽道革新者，元?dú)馍直柙谑袌鲋薪⒘肆己玫钠放普J(rèn)知，產(chǎn)品復(fù)購率更快速趕超部分傳統(tǒng)頭部企業(yè)，展現(xiàn)出由創(chuàng)新工藝驅(qū)動(dòng)型的、強(qiáng)大的增長勢能。

在冰紅茶市場邁向千億規(guī)模的過程中，更多年輕消費(fèi)者將成為主力軍，他們對健康與口感的雙重追求，將推動(dòng)行業(yè)進(jìn)一步細(xì)分和創(chuàng)新。期待以元?dú)馍譃榇淼男聞萘?，能夠?yàn)楸t茶市場帶來更多變革與驚喜，為消費(fèi)者帶來更多元、更升級的飲品體驗(yàn)。