全國(guó)優(yōu)質(zhì)食品農(nóng)產(chǎn)品夏季展銷大會(huì)展商風(fēng)采

6月24日，由中國(guó)食品安全報(bào)社主辦，商業(yè)發(fā)展中心、健康中國(guó)50人論壇、北京超市供應(yīng)企業(yè)協(xié)會(huì)支持，東方甄選（北京）科技有限公司、三只羊（北京）網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、廣東辛選控股有限公司選品支持，大國(guó)食安（北京）控股集團(tuán)有限公司承辦的“全國(guó)優(yōu)質(zhì)食品農(nóng)產(chǎn)品夏季展銷大會(huì)”在北京新發(fā)地鄉(xiāng)村振興成果（優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌食品）展銷大廳盛大開(kāi)幕。

本次大會(huì)在全國(guó)遴選了各市縣（區(qū)）區(qū)域公用品牌產(chǎn)品，各地農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、合作社等單位的名特優(yōu)食品農(nóng)產(chǎn)品，參展企業(yè)近200家，品類約2000個(gè)。

展商名稱：方磚廠69號(hào)炸醬面

參展時(shí)間：2024年6月24日至7月23日

方磚廠69號(hào)炸醬面的歷史要追溯到1996年，由方磚廠胡同69號(hào)的宋老爺子創(chuàng)立，其特色在于其堅(jiān)持傳統(tǒng)老方子和老手藝，確保了炸醬面的正宗口感。炸醬使用的肉是經(jīng)過(guò)365天慢養(yǎng)的精挑黑豬肉，選取腹部肥美的五花肉，在鑄鐵鍋中干炸中煉出油脂，使得醬香而不膩。一碗炸醬面的制作需要經(jīng)過(guò)一個(gè)半小時(shí)的精心熬制，以確保味道的醇厚和獨(dú)特。

自2020年起，方磚廠69號(hào)炸醬面連續(xù)四年蟬聯(lián)北京“米其林推薦”上星餐廳，成為了北京最具代表性的面食之一。這一成就不僅得益于宋老爺子及其后人的堅(jiān)持和努力，也得益于餐廳對(duì)傳統(tǒng)炸醬面技藝的傳承和創(chuàng)新。

參展產(chǎn)品：