5月24日，重慶市銅梁區(qū)民政局聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)督管理局開展社區(qū)老年食堂食品安全培訓(xùn)。菜根園等25家老年食堂負責(zé)人和廚房工作人員參會。

培訓(xùn)會上，銅梁區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員結(jié)合日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，以食品安全事故易發(fā)、高發(fā)環(huán)節(jié)為切入點，重點圍繞社區(qū)老年食堂如何落實食品安全主體責(zé)任、餐飲環(huán)節(jié)食品安全操作規(guī)范流程及關(guān)鍵點、食堂從業(yè)人員安全管理、食品原材料采購存儲、索證索票、食品加工、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣和餐廚廢棄物處理等內(nèi)容進行了系統(tǒng)講解，要求工作人員嚴(yán)格按照規(guī)范經(jīng)營，保障就餐老人的飲食安全，確保社區(qū)老年食堂的每一餐都是安全餐。

“下一步，區(qū)民政局將繼續(xù)聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局對各單位加強督導(dǎo)、密切協(xié)作，進一步提高社區(qū)老年食堂餐飲服務(wù)食品安全水平，切實守護好老年人‘舌尖上的安全’?！便~梁區(qū)民政局相關(guān)負責(zé)人表示。