12月14日，在金華市金東區(qū)江東鎮(zhèn)的火把酒坊，技術(shù)人員正忙著釀制啤酒前的設(shè)備和管道清洗滅菌。“這里像是個(gè)小型的高標(biāo)準(zhǔn)啤酒工廠，實(shí)現(xiàn)透明化、智能化生產(chǎn)。掃一掃公示欄里的浙食鏈主體碼，就可實(shí)時(shí)查看生產(chǎn)車間的場(chǎng)景?！本品回?fù)責(zé)人徐堅(jiān)說，作為2024年新建設(shè)的陽光食品作坊，該酒坊實(shí)現(xiàn)啤酒生產(chǎn)、流通、銷售等全鏈條環(huán)節(jié)來源可溯、去向可追。

開展陽光食品作坊建設(shè)行動(dòng)是市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域2024年浙江省民生實(shí)事項(xiàng)目之一。2024年以來，金華市聚焦轄區(qū)內(nèi)食品小作坊實(shí)際情況，從全面改善食品作坊資質(zhì)、布局、操作、管理入手，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營資質(zhì)透明化、車間布局合理化、操作流程陽光化、經(jīng)營管理規(guī)范化的目標(biāo)。

金華市在充分考慮點(diǎn)位分布及食品種類基礎(chǔ)上，對(duì)全市小作坊進(jìn)行全覆蓋排查，完善小作坊檔案信息庫。按照相關(guān)規(guī)范和要求整治不合規(guī)、不達(dá)標(biāo)小作坊，提升推廣標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化小作坊。市場(chǎng)監(jiān)管等主管部門進(jìn)一步強(qiáng)化精準(zhǔn)把脈，做優(yōu)服務(wù)。針對(duì)食品小作坊負(fù)責(zé)人開展建設(shè)及操作培訓(xùn)等形式，提升自我整治能力和風(fēng)險(xiǎn)防范水平；提供基礎(chǔ)技術(shù)支撐，聯(lián)合通信運(yùn)營商對(duì)接視頻監(jiān)控安裝，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流程規(guī)范化、可視化；組建轄區(qū)專職團(tuán)隊(duì)，采取“一對(duì)一”聯(lián)絡(luò)形式，解決創(chuàng)建單位后續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)問題。

此外，金華市積極推進(jìn)構(gòu)建小作坊“產(chǎn)、學(xué)、研、游”一體化發(fā)展模式，打造一批規(guī)范化、規(guī)?；F(xiàn)代化的小作坊集聚園區(qū)。目前，全市已完成陽光食品作坊建設(shè)245家，完成率達(dá)110%，新增“浙里食安”示范食品作坊97家，完成率100%。（蘇宣萌）