臘月過(guò)半年味濃。行走在四川省德陽(yáng)市中江縣東北鎮(zhèn)覺(jué)慧村，如紗如幔的掛面間滿是潔白的“銀絲瀑布”。透過(guò)縷縷“銀絲”，家家戶戶門(mén)簾上的春聯(lián)、福字紅火又喜慶。

“說(shuō)起覺(jué)慧村可能很多人并不知道，但要提到它的別名‘掛面村’，可是遠(yuǎn)近聞名?！庇X(jué)慧村黨支部副書(shū)記鐘金說(shuō)。

中江制作掛面的歷史已有1000多年，純手工制作的技藝代代相傳。中江掛面不僅國(guó)內(nèi)暢銷(xiāo)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、馬來(lái)西亞等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

近年來(lái)，中江縣加快推進(jìn)“文旅活縣”?！皰烀娲濉弊鳛榭h里一體化打造的農(nóng)文旅項(xiàng)目，改擴(kuò)建了游客中心、覺(jué)慧新村、覺(jué)知研學(xué)村等重點(diǎn)點(diǎn)位，在保留原有風(fēng)貌的基礎(chǔ)上深度挖掘和傳承掛面非遺文化。隨著農(nóng)文旅項(xiàng)目建設(shè)加快推進(jìn)，位于覺(jué)慧村的中江縣覺(jué)慧壩手工掛面專(zhuān)業(yè)合作社也日臻完善。“2024年，合作社賣(mài)出掛面6.3萬(wàn)公斤，200余戶入社村民戶均增收8000多元。”合作社負(fù)責(zé)人劉勇說(shuō)。

為多維空間生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)，進(jìn)一步保障掛面品質(zhì)，覺(jué)慧村非遺掛面制作工坊與專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作，還原手工掛面制作所需的最佳溫度和濕度?！肮し谎?qǐng)了實(shí)力強(qiáng)的掛面制作商戶入駐，創(chuàng)辦了‘非遺大師研習(xí)班’，一方面是保障全村手工掛面的非遺匠心品質(zhì)，另一方面也是為了加快探索和推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化制作流程?！敝薪砻檬止た招膾烀嬗邢薰緢?zhí)行董事、總經(jīng)理張橋說(shuō)。

眼下，因“面”而興的覺(jué)慧村迎來(lái)旅游旺季?！?月23日是南方傳統(tǒng)臘月小年，從這天開(kāi)始，前期招募的110戶商戶將齊聚‘掛面村’為游客奉上新春年貨集和美食集。春節(jié)期間，村里還將舉辦‘村晚’、民俗巡游、燈會(huì)等系列活動(dòng)，以‘面’為媒，為游客打造一個(gè)‘面面俱到’的熱鬧春節(jié)?！辩娊鸶吲d地說(shuō)。 （劉暢）