近日，瀘州市江陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織50家學(xué)校食品安全監(jiān)管負(fù)責(zé)人開展2025年春期學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)會(huì)，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，提升基層監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平。

此次培訓(xùn)以“現(xiàn)場(chǎng)觀摩+經(jīng)驗(yàn)交流”形式開展。在瀘州老窖天府中學(xué)和江陽區(qū)茜草街道中心幼兒園食堂，參訓(xùn)人員參觀了食堂粗加工間、切菜間、烹飪間、備餐間、食品庫(kù)房、洗消間等工作場(chǎng)所并對(duì)食堂加工、餐飲具清洗消毒、餐飲操作規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行了了解。

據(jù)介紹，江陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將學(xué)校食品安全培訓(xùn)方式從“坐著聽”變成“走著看”，旨在為學(xué)校食品安全管理人員提供學(xué)習(xí)交流的平臺(tái)，讓參訓(xùn)人員對(duì)學(xué)校食堂的運(yùn)營(yíng)流程和管理要點(diǎn)有更加清晰的認(rèn)知，促進(jìn)各學(xué)校食堂管理由“表”及“里”提檔升級(jí)。

江陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)余淼表示，接下來將分3批次全覆蓋開展學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)，持續(xù)推進(jìn)校園食品安全工作，鞏固校園食品安全整治成果，進(jìn)一步筑牢學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全底線，維護(hù)廣大師生食品安全。(趙泳杰)