近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與世界資源研究所聯(lián)合發(fā)布了《中國數(shù)字零售促進健康可持續(xù)膳食轉(zhuǎn)型研究報告》。
報告顯示，中國消費者對健康可持續(xù)飲食的關注度正持續(xù)上升，他們在這一領域的支出比例逐年增加。在眾多討論話題中，“糖、脂、卡”成為熱點，而“食物多樣性”被認為具有最大的改進潛力，“蛋白質(zhì)”的含量亦受到消費者的高度重視。
報告認為，從對健康可持續(xù)食品的消費者認知角度分析，各類產(chǎn)品的品牌認知度與滿意度呈現(xiàn)出不同的差異性。零食、飲料等食品品牌，正通過研發(fā)健康轉(zhuǎn)型的策略，逐步獲得消費者的青睞。
報告指出，數(shù)字零售能夠借助大數(shù)據(jù)深入洞察消費者的偏好、飲食習慣以及健康趨勢，通過對政策、產(chǎn)品、展示、陳列、營銷和人員等關鍵環(huán)節(jié)進行有效干預，助力實現(xiàn)全方位健康可持續(xù)的食物消費轉(zhuǎn)型。
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