紫外燈筆檢測(cè)農(nóng)殘靠譜嗎

日前，有博主使用紫外燈筆照射辣椒等蔬菜水果后呈現(xiàn)熒光藍(lán)色，質(zhì)疑是化學(xué)農(nóng)藥超標(biāo)，引發(fā)了公眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的擔(dān)憂(yōu)。同時(shí)，一些電商平臺(tái)也開(kāi)始售賣(mài)號(hào)稱(chēng)能檢測(cè)農(nóng)藥殘留的紫外燈筆，并宣稱(chēng)該產(chǎn)品可檢測(cè)出蔬菜水果表面的農(nóng)藥殘留。

這種檢測(cè)可靠嗎？紫外燈筆能否作為檢驗(yàn)農(nóng)殘的工具？老百姓如何吃到安全放心的農(nóng)產(chǎn)品？針對(duì)這些問(wèn)題，記者采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院有關(guān)專(zhuān)家。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員李寶聚指出，紫外燈照射下的熒光并不能說(shuō)明蔬菜水果有農(nóng)藥殘留。他解釋?zhuān)@種藍(lán)綠色熒光是蔬菜水果在儲(chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生的一些熒光物質(zhì)，如香豆素衍生物，主要用于植物的抗氧化作用，而非農(nóng)藥殘留。

此外，熒光物質(zhì)的多少與蔬菜的新鮮程度有關(guān)，越新鮮的蔬菜熒光越少，時(shí)間放得越長(zhǎng)熒光越明顯。李寶聚還強(qiáng)調(diào)，不僅農(nóng)產(chǎn)品，紙張、衣服、墻壁、植物等在紫外燈照射下都可能發(fā)出熒光斑。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所研究員王靜表示，只有極少數(shù)農(nóng)藥帶有熒光特性，即使農(nóng)產(chǎn)品上有農(nóng)藥殘留，其含量也微乎其微，不可能整個(gè)被熒光包裹?！斑@種辨別方式是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的?！蓖蹯o說(shuō)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院相關(guān)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的智能快速檢測(cè)試劑盒通過(guò)對(duì)樣品進(jìn)行簡(jiǎn)單處理，結(jié)合手機(jī)掃描，可在5分鐘至15分鐘內(nèi)完成6種至18種高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥殘留等污染物的檢測(cè)。

據(jù)悉，快檢技術(shù)已被寫(xiě)入新修訂的《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，于2023年1月1日正式施行，成為市場(chǎng)監(jiān)督抽查和行政處罰的證據(jù)。

我國(guó)始終高度重視食品安全工作，各地及有關(guān)部門(mén)堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，守住了食品安全的底線(xiàn)紅線(xiàn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)行有1610項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包含2萬(wàn)多項(xiàng)指標(biāo)，涵蓋340多個(gè)食品種類(lèi)，覆蓋從農(nóng)田到餐桌的全鏈條、從原料到產(chǎn)品的各環(huán)節(jié)、從嬰幼兒到老年人的全人群。主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)總體合格率近98%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也在加快構(gòu)建與高質(zhì)量發(fā)展相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)提質(zhì)擴(kuò)面，限量標(biāo)準(zhǔn)超過(guò)1.3萬(wàn)項(xiàng)，是國(guó)際食品法典限量數(shù)的兩倍。制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)6308項(xiàng)，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程和農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展等重點(diǎn)領(lǐng)域。創(chuàng)新研制品質(zhì)評(píng)價(jià)、質(zhì)量分級(jí)等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)60多項(xiàng)，加快淘汰老舊標(biāo)準(zhǔn)500多項(xiàng)，大力推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化，圍繞40個(gè)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)集成應(yīng)用試點(diǎn)，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程入企入戶(hù)（常理）