廣西大新：美食比拼亮特色 深挖旅游“名”味

近日，大新縣舉辦“尋味大新·烹燃新動”2025年地方特色美食大賽暨年貨街展銷活動，來自各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）以及餐飲商家共31家單位帶來的153道大新本土特色名菜和小吃進行現(xiàn)場比拼。

清洗廚具、準備食材、熱鍋、燒油、放入食材……廚師們動作麻利，一氣呵成，不一會兒，各個參賽隊伍攤位前就升騰起了陣陣“煙火氣”。各種食材在廚師們的烹飪后，一道道各具特色、鮮香濃郁、美味誘人的特色美食紛紛“出爐”。

擺盤、點綴……出鍋后的菜品在廚師們的精心雕琢后，一道道色香味俱全的特色名菜和名小吃紛紛端上比賽桌。

烹飪結(jié)束后，評委們通過觀察、品嘗、聆聽菜品介紹等多種方式，從味感、質(zhì)感、造型、營養(yǎng)、衛(wèi)生、地域特色、文化內(nèi)涵、食品安全等8個方面，對參賽的特色名菜和名小吃進行逐一點評、打分。經(jīng)過激烈角逐，最終評出特色金牌名菜金獎2名、銀獎5名、銅獎8名；評出特色金牌名小吃金獎2名、銀獎5名、銅獎8名。

此次活動旨在挖掘、傳承和弘揚大新縣傳統(tǒng)美食文化，打造地方旅游特色美食品牌，全面激發(fā)市場活力，提振實體經(jīng)濟發(fā)展信心，增強消費動能，推動消費加快恢復(fù)向好。（雷麗軍）