四川廣漢市開展屠宰專項檢查 筑牢肉品安全防線

為進一步規(guī)范肉牛屠宰行業(yè)經(jīng)營行為，保障牛肉制品質(zhì)量安全，近日，廣漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對轄區(qū)內(nèi)肉牛屠宰企業(yè)開展了專項檢查。此次檢查以“屠宰檢疫、安全生產(chǎn)、環(huán)保治理”三大核心環(huán)節(jié)為抓手，通過現(xiàn)場查驗、臺賬審核、隨機抽檢等方式，全面排查企業(yè)運營中的安全風(fēng)險隱患。

一是嚴(yán)抓屠宰檢疫，筑牢食品安全防線。深入屠宰車間，重點核查企業(yè)是否嚴(yán)格執(zhí)行《動物防疫法》和《動物檢疫管理辦法》相關(guān)規(guī)定。通過查看待宰圈、屠宰車間和品檢室，確認(rèn)企業(yè)是否落實“入場查驗-同步檢驗-無害化處理”全流程管理模式。現(xiàn)場隨機抽取10份肉牛檢疫證明，核對耳標(biāo)信息與動物產(chǎn)品追溯系統(tǒng)記錄，未發(fā)現(xiàn)證物不符現(xiàn)象。

二是強化安全生產(chǎn)，消除隱患盲區(qū)。重點對車間機械防護、消防設(shè)備、用電安全及生產(chǎn)工具擺放等進行了逐項排查?，F(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，個別屠宰刀具、掛鉤等未設(shè)置專柜存放，存在安全隱患。針對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)即責(zé)令企業(yè)3日內(nèi)完成刀具定置化管理、掛鉤專用地安放。通過“邊查邊改”機制，企業(yè)當(dāng)場整改隱患3項，限期整改事項2項，后續(xù)將開展“回頭看”確保閉環(huán)管理，以改促檢，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

三是聚焦環(huán)保治理，守護綠色生產(chǎn)底線。針對屠宰行業(yè)廢水廢氣排放問題，對企業(yè)環(huán)保設(shè)施運行情況進行了細(xì)致評估。通過查閱近期環(huán)保檢測報告和實地查看，確認(rèn)企業(yè)廢水排放符合行業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)。同時對屠宰車間存在異味的問題，要求企業(yè)加強衛(wèi)生清潔和消毒除臭力度，提升廠區(qū)及周邊環(huán)境空氣質(zhì)量。

通過專項檢查，強化了企業(yè)對食品安全、綠色環(huán)保、安全生產(chǎn)的責(zé)任意識。下一步，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將持續(xù)加大“雙隨機、一公開”檢查力度，通過“技防+人防”結(jié)合，構(gòu)建屠宰行業(yè)長效監(jiān)管機制，保障人民群眾“舌尖上的安全”。(周玉強  廖偉 任安勇)