為全面貫徹落實(shí)上級(jí)關(guān)于“校園餐”專項(xiàng)整治活動(dòng)的指示精神，近日，瀘州市江陽區(qū)張壩幼兒園開展了護(hù)航師幼“舌尖安全”專項(xiàng)行動(dòng)，通過制度檢查、流程規(guī)范、智慧監(jiān)管和專題學(xué)習(xí)等多維舉措，全面壓實(shí)校園食品安全責(zé)任，筑牢師幼飲食安全防線。

活動(dòng)由江陽區(qū)張壩幼兒園黨支部書記、園長李貴春帶隊(duì)，食品安全總監(jiān)、食品安全員小組成員深入食堂一線，嚴(yán)格對(duì)照《校園餐專項(xiàng)整治行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)》，開展“全鏈條”排查。重點(diǎn)核查制度公示、人員資質(zhì)、食材溯源、加工流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在操作間逐項(xiàng)核驗(yàn)餐具消毒記錄和食品留樣規(guī)范，抽檢食材生產(chǎn)日期，比對(duì)供貨臺(tái)賬與索證索票。檢查組各成員分別對(duì)廚房人員工作的各個(gè)環(huán)節(jié)提出了問題，建議整改方向。

隨后，江陽區(qū)張壩幼兒園召開了專題學(xué)習(xí)會(huì)議，李貴春結(jié)合《校園餐十項(xiàng)管理措施》《瀘州市江陽區(qū)教育和體育局關(guān)于省市兩級(jí)督察“校園餐”發(fā)現(xiàn)問題的通報(bào)》剖析典型案例，強(qiáng)化從業(yè)人員規(guī)范操作意識(shí)。同時(shí)，創(chuàng)新推行“三級(jí)督查”機(jī)制，即園領(lǐng)導(dǎo)、膳食委員會(huì)、家長代表聯(lián)合監(jiān)督，修訂《食堂安全獎(jiǎng)懲制度》，將檢查結(jié)果與績效考核掛鉤，推動(dòng)責(zé)任落實(shí)。 

近年來，江陽區(qū)張壩幼兒園依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食材溯源、加工流程、資金使用全程透明化監(jiān)管。張壩幼兒園將以此次行動(dòng)為契機(jī)，推動(dòng)食品安全管理從“突擊式整改”向“常態(tài)化規(guī)范”轉(zhuǎn)型，讓“陽光食堂”真正成為家長放心的健康堡壘。（吳春梅 高朝梅）