中國食品安全網(wǎng)訊（羅鵬飛）十年磨一劍，泗陽安馨餐飲管理有限公司正迎來發(fā)展歷程中的重要轉(zhuǎn)折點。從深耕傳統(tǒng)團餐領(lǐng)域，到如今大膽探索社區(qū)化、智慧化服務(wù)新路徑，安馨餐飲以創(chuàng)新為驅(qū)動，開啟企業(yè)轉(zhuǎn)型新篇章。近日，集團旗下首個探索性項目 “三餐福智慧食堂” 正式啟動運營，標志著這家在餐飲行業(yè)扎根十年的企業(yè)，朝著全新的發(fā)展方向邁出了堅實一步。在餐飲行業(yè)競爭日益激烈的今天，傳統(tǒng)團餐企業(yè)如何突破增長瓶頸？泗陽安馨餐飲管理有限公司的答案是——擁抱社區(qū)，走向智慧化?！拔覀儾粌H要做餐飲，更要做嵌入社區(qū)生活的健康服務(wù)者?！卑曹安惋嬁偨?jīng)理張超在接受采訪時表示。這一戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的背后，是團餐市場趨于飽和、社區(qū)餐飲需求激增的現(xiàn)實，更是安馨餐飲對未來餐飲模式的深度思考。

破局傳統(tǒng)：從團餐萎縮到社區(qū)新賽道

在從團餐到社餐的轉(zhuǎn)型過程中，安馨餐飲面臨諸多挑戰(zhàn)。不同于團餐相對固定的服務(wù)群體和模式，社餐需要精準把握社區(qū)居民多樣化、個性化的需求。同時，積極引入先進的智慧化管理系統(tǒng)，打造 “三餐福智慧食堂”，通過大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化菜品供應(yīng)，利用自助取餐、智能結(jié)算設(shè)備提升服務(wù)效率，為居民帶來便捷、高效的用餐體驗。

初心與匠心：做“不賺錢卻有意義”的良心餐飲

“從良心上講，我們不指望它賺錢。”張超的話語擲地有聲。三餐福以社區(qū)食堂為定位，聚焦健康飲食與便捷服務(wù)，尤其關(guān)注寶媽、兒童及月子會所等特殊群體的需求。在人工成本日益增多的當下，項目旨在為家庭提供高性價比的餐飲解決方案。盡管盈利模式尚處探索階段，張超堅信：“薄利但必須有利，唯有可持續(xù)，才能讓服務(wù)真正落地。”這份兼顧社會價值與商業(yè)邏輯的初心，正是安馨餐飲立足行業(yè)的根本。

政企聯(lián)動：以創(chuàng)新撬動資源協(xié)同

面對未知的轉(zhuǎn)型風險，安馨餐飲展現(xiàn)出民營企業(yè)少有的戰(zhàn)略定力。張超樂觀坦言，“三餐?！表椖渴且粋€探索階段，同時也在給社區(qū)餐飲這一領(lǐng)域“試錯”。集團從主業(yè)中劃撥專項資金支持新項目，也在積極與政府部門溝通合作?！扒捌谖覀兲寺?，后期政府助力，共同把好事辦好?！睆埑嘎?，未來將爭取政策資源，擴大社區(qū)食堂覆蓋范圍。這種“企業(yè)探路+政府護航”的模式，不僅降低了試錯成本，更為民生服務(wù)領(lǐng)域提供了可復(fù)制的合作范本。

從團餐到社餐的跨越，本質(zhì)是安馨餐飲對 “服務(wù)本質(zhì)” 的重新認知。張超說：“團餐做的是規(guī)模，社餐做的是溫度?！碑斨腔刍侄钨x能社區(qū)餐飲，三餐福食堂里跳動的不僅是鍋鏟與火苗，更是數(shù)據(jù)驅(qū)動的精準服務(wù)與科技加持的民生關(guān)懷。這家縣域企業(yè)的轉(zhuǎn)型實踐證明：在標準化與個性化之間、在商業(yè)效率與社會責任之間，始終存在著一條用創(chuàng)新鋪就的破局之路，而路的盡頭，是餐飲服務(wù)回歸 “為生活創(chuàng)造價值”的本質(zhì)。