中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（羅鵬飛）在食品安全日益受到社會(huì)各界關(guān)注的今天，食品安全留樣柜以其卓越的智能化管理功能，為食堂食品安全保駕護(hù)航，標(biāo)志著食堂食品留樣管理邁入了一個(gè)全新的標(biāo)準(zhǔn)化、智能化時(shí)代。

智慧食堂  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

南京小牛是一家專注于食品安全智能化解決方案的公司，近年來(lái)，南京小牛致力于運(yùn)用前沿科技手段，提升食品安全管理水平，為餐飲行業(yè)提供高效、智能、可靠的食品安全管理工具。通過自主研發(fā)與創(chuàng)新，不斷推出符合市場(chǎng)需求、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的智能化產(chǎn)品。

智慧食堂  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

智能化管理，守護(hù)每一餐安全

由南京小牛推出的多門留樣柜，搭載10.1寸高清觸摸顯示屏，不僅界面友好，操作便捷，更實(shí)現(xiàn)了食堂留樣人員的刷臉登錄功能，確保專人專管，責(zé)任到人。該留樣柜集成了多項(xiàng)智能提醒功能，包括當(dāng)餐未留樣菜品提醒、留樣菜品重量不足提醒以及留樣時(shí)長(zhǎng)不足提醒，有效避免了人為疏忽導(dǎo)致的食品安全隱患，助力食堂實(shí)現(xiàn)食品留樣的精準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理。

智能留樣柜  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

嚴(yán)謹(jǐn)流程，確保留樣真實(shí)性

多門留樣柜創(chuàng)新采用掃碼入柜模式，配合手持機(jī)打印的留樣菜品小票，實(shí)現(xiàn)了留樣過程的全程可追溯。留樣人員通過人臉識(shí)別驗(yàn)證后，即可選擇對(duì)應(yīng)餐次的柜門，將留樣菜品逐一掃碼后存入，系統(tǒng)自動(dòng)記錄入柜時(shí)間，確保留樣操作的嚴(yán)謹(jǐn)性和真實(shí)性。取樣時(shí)，同樣通過人臉識(shí)別驗(yàn)證，并選擇達(dá)到48小時(shí)留樣時(shí)長(zhǎng)的柜門進(jìn)行掃碼出柜，確保每一份留樣菜品均符合規(guī)定要求。

智能留樣柜  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

高效查詢，數(shù)據(jù)同步無(wú)憂

該留樣柜還配備了強(qiáng)大的留樣查詢功能，用戶可隨時(shí)通過人臉識(shí)別登陸系統(tǒng)，查詢歷史菜品留樣信息。所有數(shù)據(jù)均實(shí)時(shí)同步上傳至云端系統(tǒng)，支持PC端同步查詢，為食堂管理者提供了便捷的數(shù)據(jù)分析工具，助力決策制定。此外，樂牛多門留樣柜支持多種身份認(rèn)證方式，包括刷卡及掃碼認(rèn)證，滿足不同場(chǎng)景下的使用需求。

精準(zhǔn)溫控，守護(hù)食品品質(zhì)

在溫控方面，多門留樣柜設(shè)定溫度為3℃-5℃，并可實(shí)現(xiàn)最低0℃的低溫存儲(chǔ)環(huán)境，有效延長(zhǎng)了留樣菜品的保鮮期，確保食品品質(zhì)不受影響。同時(shí)，多門設(shè)計(jì)允許每個(gè)存儲(chǔ)格獨(dú)立控制，共設(shè)有9個(gè)門，每個(gè)門對(duì)應(yīng)一個(gè)單獨(dú)存儲(chǔ)區(qū)域，每個(gè)區(qū)域可存儲(chǔ)不少于60個(gè)留樣菜品，滿足大型食堂的多樣化需求。

食堂管理系統(tǒng)  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

遠(yuǎn)程監(jiān)控，靈活管理

多門留樣柜還支持遠(yuǎn)程控制柜門開關(guān)功能，后臺(tái)可遠(yuǎn)程操作，大大提高了管理效率。對(duì)于特殊情況下的取樣需求，系統(tǒng)還設(shè)有留樣菜品刪除及留樣記錄查詢功能，支持根據(jù)查詢條件篩選查詢，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性。同時(shí)，系統(tǒng)嚴(yán)格限制未達(dá)規(guī)定時(shí)間的開柜取樣行為，有效防止了取樣違規(guī)操作的發(fā)生。

樂牛多門留樣柜的推出，不僅為食堂食品安全管理提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持，更為廣大師生及員工的飲食安全筑起了一道堅(jiān)實(shí)的防線。未來(lái)，樂牛科技將繼續(xù)秉承“科技守護(hù)食品安全”的理念，不斷創(chuàng)新，為食品安全事業(yè)貢獻(xiàn)更多力量。