日前，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的《關(guān)于45批次食品不合格情況的通告（2022年第1期）》顯示，汝州市老城商貿(mào)有限公司市標(biāo)店銷售的標(biāo)稱內(nèi)蒙古旺順食品有限公司生產(chǎn)的1批次新奧爾良腌料，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢出值為1.35g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.65g/kg。為何會(huì)出現(xiàn)甜蜜素超標(biāo)？

甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素由于成本低廉、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，受到了廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的歡迎。甜蜜素已成為食品加工業(yè)中的重要代糖產(chǎn)品。我國甜蜜素的生產(chǎn)成本遠(yuǎn)低于國外，因此在出口方面占據(jù)較大的優(yōu)勢(shì)。

據(jù)河南省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的信息，甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時(shí)為改善產(chǎn)品的口感而違規(guī)使用，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定：甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、復(fù)合調(diào)味料等食品中的最大使用量為0.65g/kg，在面包、糕點(diǎn)、方便米面食品中的最大用量為1.6g/kg，在果醬、蜜餞、熟制豆類等食品中的最大用量為1.0g/kg，在果糕類、涼果類食品中的最大用量為8.0g/kg，在堅(jiān)果類食品中的最大用量包括1.2g/kg（脫殼類）和6.0g/kg（帶殼類）兩種。除上述食品外，其他食品一律不得添加甜蜜素。（?楊璐）