中國食品安全網(wǎng)訊（張璐）在我國南方地區(qū)，人們通常把剁成糜后，再攪拌摔打出膠的肉類食材，叫做“滑”。常見的有蝦滑、豬肉滑等，它們的烹飪形式多樣、口感鮮美爽滑，是火鍋、燒烤等餐飲消費(fèi)里的熱門食材。

為了讓14億人都吃上好蝦滑，逮蝦記扎根優(yōu)質(zhì)食材原產(chǎn)地，把工廠建在了我國“四大漁場”之一的廣西北海，在蝦滑研發(fā)和供應(yīng)鏈管理上精準(zhǔn)發(fā)力，在其它品牌還在“低買高賣賺差價(jià)”的時(shí)候，就快速占領(lǐng)了一眾客戶和用戶的心智，成了蝦滑賽道的第一品牌。

優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，給逮蝦記贏得了多元的客戶群、和如潮水般涌來的訂單。但成功的背后也有煩惱，訂單的履約交付難題和餐飲客戶的體驗(yàn)感，就成了木桶效應(yīng)里的那塊短板。

數(shù)據(jù)驅(qū)動時(shí)代，對于像逮蝦記這樣的食材企業(yè)來說，優(yōu)質(zhì)的數(shù)字化冷鏈服務(wù)，不僅是產(chǎn)品全國化銷售履約、提升客戶體驗(yàn)的強(qiáng)大助力，還是提升產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈優(yōu)勢、釋放發(fā)展新動能的助推器。敏銳洞察滑類食材消費(fèi)趨勢的逮蝦記，已經(jīng)開始復(fù)用產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈優(yōu)勢，從蝦滑，拓展到豬肉滑、牛肉滑、魚肉滑、雞肉滑等新的品類，成為“滑類新食品賽道開創(chuàng)者”。

華鼎冷鏈科技，正在把強(qiáng)大的冷鏈供應(yīng)鏈資源要素、和長遠(yuǎn)的數(shù)字化布局，轉(zhuǎn)化成新質(zhì)生產(chǎn)力，攜手更多合作伙伴共享生態(tài)資源，不以山海為遠(yuǎn)，共譜冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)新華章。