中國食品安全網(wǎng)訊（胡婷婷）2月13日是春季開學(xué)的第一天，浙江省瑞安市市場監(jiān)督管理局積極行動，各基層站所深入轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)、幼兒園，開展食品安全檢查和宣傳活動，他們以實際行動守護(hù)全市師生“舌尖上的安全”，為新學(xué)期的校園生活提供了堅實的食品安全保障。

當(dāng)天9時30分許，瑞安市市場監(jiān)督管理局上望所（以下簡稱“上望所”）在瑞安市上望實驗幼兒園開展開學(xué)季食品安全監(jiān)管宣傳行動，拉開了新學(xué)期校園食品安全工作的序幕。

“小朋友們，你們知道有哪些食物不能吃嗎？”在瑞安市上望實驗幼兒園的操場上，上望所的工作人員為孩子們帶來了一場別開生面的“開學(xué)第一課——食品安全課堂”。課堂采用PPT演示和互動相結(jié)合的方式，以生動有趣的動畫、圖片和簡單易懂的語言，向孩子們傳授食品安全知識。在課堂互動環(huán)節(jié)，孩子們積極參與，踴躍回答問題，在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)實用的食品安全小常識。

“我今天學(xué)到了好多食品安全知識，我會把學(xué)到的知識告訴我的小伙伴，讓大家一起注意食品安全！”該園大一班學(xué)生曾庭嬌說。

隨后，上望所執(zhí)法人員對學(xué)校食堂進(jìn)行了細(xì)致檢查。從食材的采購渠道、儲存條件，到食品加工制作過程中的衛(wèi)生規(guī)范，再到餐具的清洗消毒情況，執(zhí)法人員嚴(yán)格把關(guān)每一個環(huán)節(jié)。工作人員仔細(xì)查看了食材的進(jìn)貨臺賬、檢驗檢疫證明，確保食材來源正規(guī)、安全可靠；檢查了食品儲存?zhèn)}庫，要求食材分類存放，避免交叉污染；在食堂操作間，對食品加工流程進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品燒熟煮透。

為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂從業(yè)者和教師的食品安全意識，該所執(zhí)法人員以實際案例為切入點，深入宣傳《中華人民共和國食品安全法》，通過講解近年來發(fā)生的食品安全典型案例，分析事故原因和責(zé)任認(rèn)定，讓大家深刻認(rèn)識到食品安全的重要性以及違反食品安全法所帶來的嚴(yán)重后果。同時，指導(dǎo)食堂從業(yè)者和教師如何在日常工作中落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范操作流程，保障師生飲食安全。

“此次開學(xué)季食品安全監(jiān)管宣傳行動，不僅提高了師生的食品安全意識，也進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂的經(jīng)營管理?！比鸢彩惺袌霰O(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理分局副局長蔡林子雋表示，該局將持續(xù)加強(qiáng)對校園食品安全的監(jiān)管力度，不定期開展檢查和抽查，確保校園食品安全，讓家長放心，讓學(xué)生安心。