中國食品安全網(wǎng)訊（張璐）這是一張國家知識產(chǎn)權局下發(fā)的“旺媽及圖”商標準予注冊決定書，握著這張證書，桂林市臨桂新區(qū)臨桂鎮(zhèn)五康食品廠創(chuàng)始人伍軍激動不已，這一紙證書，記錄著他和他的小廠與行業(yè)巨頭的兩次正面對決，也鐫刻著中國草根創(chuàng)業(yè)者最倔強的身影。

“老手藝不會說話，但食客的舌頭記得住良心”

“莫將腐乳等閑嘗，一片冰心六月涼”，腐乳，是中國流傳數(shù)千年的漢族傳統(tǒng)民間美食，中國特有的發(fā)酵制品之一，其細膩柔滑，鮮辣香醇、辣后回甜、鮮中帶香的滋味讓人回味無窮，其中廣西桂林臨桂腐乳尤為盛名。據(jù)史書記載，臨桂腐乳為桂林三寶（桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬）之首，早在清朝便被作為貢品獻給乾隆皇帝，足見其珍貴與非凡。

為了更好的傳承家鄉(xiāng)這一舌尖上的美食，2004年的夏天，有著祖?zhèn)鞲楹屠贬u手藝的桂林人伍軍，在蹬著滿載腐乳壇子的三輪車，在巷尾吆喝了整整8年后，攥緊全部積蓄，在臨桂鎮(zhèn)一間460平米的舊廠房里，創(chuàng)辦了自己的第一個小廠““臨桂五康食品有限公司”。

那時的他沒有想到，這間小廠未來會成為“桂林三寶”的守門人，更沒有想到為了一紙證書，他會二度與行業(yè)巨頭巔峰對決。

“別人開廠看報表，我們夫妻看口碑”，公司成立之初，伍軍和妻子緊抓質量和口碑，八年間，他們像打磨璞玉般精研產(chǎn)品：凌晨4點摸黑選豆，辣椒只收本地農(nóng)戶的頭茬，連玻璃瓶都要反復蒸煮消毒，在生產(chǎn)過程中更是采用桂林本地的優(yōu)質原材料，拒絕轉基因、堅持老水點鹵，保留大豆的原汁原味、嚴控磨豆子、壓豆腐、切塊、放鹽、辣椒，發(fā)酵、加酒，裝瓶、存放等16道工序，靠著這份“笨功夫”，伍軍的小廠從當初的單打獨斗變成了36人的團隊，年產(chǎn)量從日均40斤暴漲至1000斤，產(chǎn)品也從單一趨向于多元，相繼開發(fā)出了具有不同地方特色的系列“香辣”、“五香”、“壇裝”等豆腐乳、辣椒醬產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷廣西、廣東、湖南、江蘇等全國10多個省（自治區(qū)、直轄市）。

八年時間內(nèi)，這個原本只有兩個人的小廠用實實在在的手藝和口碑實現(xiàn)了個人價值與企業(yè)發(fā)展的雙向奔赴。

而隨著企業(yè)的發(fā)展及壯大，伍軍也萌生了為產(chǎn)品注冊商標的念頭。

“一張證書背后的十年江湖”

2012年6月，躊躇滿志的伍軍向國家工商總局商標局申請了“旺媽”商標，分別用于笫29類腐乳、腐竹及第30類辣椒、姜（調(diào)味品）上，之所以叫“旺媽”是因為伍軍夫婦有兩個兒子，兒子分別叫“大旺”“小旺”，他們夫妻自稱“旺爸”“旺媽”，商標“旺媽”在伍軍看來，是丈夫對妻子的告白，也是對“家業(yè)興旺”的樸素期許。

然而，讓伍軍想不到的是，2013年11月，在兩件“旺媽”商標進入公告期時卻突遭某食品巨頭狙擊：“‘旺媽’與該公司知名商標“旺旺、旺仔、旺妹、旺妞”近似，必須撤銷！”   突如其來的變故下，有人勸他低頭：“小廠何必硬碰硬？”，可伍軍不信邪，他認為，“旺”字是中國的，不是獨屬于某一個人的，它是老百姓對美好生活的一種期許，任何人都無權將其壟斷，更不能因為自身強大，就剝奪他人使用的權利，這不公平。在這件事上，這個活了半輩子不曾跟人紅過臉的南方小土豆第一次火上了頭，為了守護“家”的溫度和普通人心里的那份公平和正義，他開始了和這個集團的第一次交鋒：

第一次交鋒：

為了取證，伍軍咬著牙跑遍工商局、請教專家，終于2014年2月，向商標局遞上了商標異議答辯書。他在答辯書中寫道：“‘旺媽’是祖?zhèn)魇炙嚨难永m(xù)，是家文化的傳承。  2015年6月，商標局對旺媽商標出具了異議復審裁定書。商標局認定：旺媽商標的注冊和使用不會導致消費者的混淆誤認，遂裁定旺媽商標準予注冊。  旺媽商標名正言順地落戶五康食品廠。

第二次對決：給品牌刻上妻子的臉

“世界上最無價的東西是人心，要想贏得別人的心，只有拿自己的心去交換“，2015年6月，有了品牌加持的五康食品廠開啟了發(fā)展的加速度，三年間先后榮獲“巾幗創(chuàng)業(yè)就業(yè)示范基地”、“桂林市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”榮譽稱號，公司的“鄉(xiāng)西”、“旺媽”品牌榮獲百姓喜愛的新銳品牌——“金壯錦獎”，并在2017榮獲廣西品牌名優(yōu)特產(chǎn)品體驗區(qū)優(yōu)秀獎，2018年，“旺媽”香辣醬榮獲第十三屆廣西名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品交易會銀獎產(chǎn)品。

吃水不忘挖井人，在企業(yè)加速發(fā)展的同時，伍軍和妻子周鳳瓊不忘回饋桑梓，截止到2018年，他們帶動56戶周邊種植戶及偏遠貧困戶加入五康食品有限公司的“黃豆種植”計劃，種植面積達600畝，參與種植的原低收入家庭脫貧率高達80%以上?？偨?jīng)理周鳳瓊也因此多次被廣西壯族自治區(qū)婦聯(lián)、桂林市婦聯(lián)評為“女能人”榮譽稱號。

品牌的溫暖、熟悉與信任，給人帶來的歸屬感是源于靈魂深處的，它能讓每一個游子想起媽媽的味道，基于此，2018年，伍軍給“旺媽”商標加上了妻子周鳳瓊的頭像。他沒想到，同一巨頭再度發(fā)難：“圖文組合涉嫌抄襲！”   “我們只想讓消費者記住，每一瓶辣醬背后都有真實的人在堅守。”這一次，他斥重金請北京律師團隊，用22頁答辯書剖白初心。   2023年終局，國家認定“商標差異顯著，準予注冊”。

伍軍再一次贏了。

“中國制造的現(xiàn)代覺醒”

如今，在廣西桂林的青山碧水間，在五康食品SC認證的無塵車間里，飄蕩著令人食指大動的醬香。截至目前，五康食品業(yè)已升級為市級龍頭企業(yè)，“旺媽”辣椒醬、香辣醬系列產(chǎn)品榮獲第十五屆廣西名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品交易會銀獎產(chǎn)品?！皬V西名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”，每每看到這一切，創(chuàng)始人伍軍總會駐足凝視瓶身上妻子質樸的笑容——那張笑臉是他注入靈魂的溫度和力量。

談及這場品牌之爭，伍軍說，” 品牌如人，需有“骨”與“魂”，與其說這是一次品牌之戰(zhàn)，勿庸說這是傳統(tǒng)手藝的現(xiàn)代覺醒.

如今的“旺媽”腐乳，被網(wǎng)友稱作“最暖下飯菜”——每一口都有家的溫度，每一瓶都寫著普通人的尊嚴。伍軍常對員工說：“別人搶不走你的手藝，就像搶不走你對家人的愛。”或許，這就是中國制造的終極底氣：用真心做產(chǎn)品，用歲月守初心。

文末寄語：這個世界從不缺巨頭，但需要更多“旺媽”——在資本洪流中扎根，在質疑聲里開花。愿你相信：小品牌的故事，終會寫成大時代的佳話。