喜歡喝茶的人不少，但有趣的是，茶客們喜歡的并非同一種滋味，中國六大茶類中，殺青的綠茶湯清鮮爽，紅茶全發(fā)酵而濃厚甘醇，黑茶則陳香醇厚……復(fù)雜的滋味來自于不同的制作技藝。人們在制茶的過程中探索無限種可能，又在萬千風(fēng)味中追求大道至簡，如果說哪道茶更接近鮮茶葉的本真滋味，答案或許應(yīng)當(dāng)是綠茶。

鄰水白茶是山水相逢的饋贈，山養(yǎng)其韻，水潤其味。其生于明月山麓云霧、長于讓水湖水域的灌溉，以一杯澄澈的茶湯，詮釋“人間至味是清歡”的生活哲學(xué)。

山水嚴(yán)選，自然饋贈

鄰水白茶基地地處明月山脈，三山兩槽相繞，伴山伴水伴湖。這里海拔在600米左右，四季分明，氣候溫潤，日照充足，年均氣溫16.6℃。濕潤的氣候、地勢平緩的丘陵山地與深厚肥沃的酸性土壤，為茶樹的生長提供了得天獨厚的生長環(huán)境。

當(dāng)安吉白茶的“白葉一號”跨越山水在此落腳，生長出屬于西南豐沛的山野氣韻，開啟了“鄰水白茶”的茶葉故事。

鄰水白茶精選一芽一葉，干茶外形挺直略扁，形如蘭蕙，形成了獨特的淡雅如詩的氣質(zhì)。清水沖泡，片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底——茶湯湯色透亮，茶香濃郁，葉底鮮亮，勻整飽滿，芽葉朵朵可辨。品一口鄰水白茶，唇齒留香，甘醇生津，回味無窮。

匠心傳承，清歡至味

鄰水白茶的制作傳承經(jīng)典工藝，采用綠茶加工工藝，九道工序暗藏玄機，采摘－攤青－殺青－回軟－理條－初烘－回軟－復(fù)烘－色選。

同時，鄰水現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展集團有限公司又以現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)為鄰水白茶品質(zhì)保駕護航。目前，鄰水農(nóng)發(fā)集團茶葉加工中心已引進茶葉數(shù)字化自動控制生產(chǎn)技術(shù)，53臺鮮葉攤青槽、18臺殺青機、34臺理條機、4臺烘干機、2臺風(fēng)選（篩）機、2臺分選包裝機，全自動茶葉加工生產(chǎn)線可以最大程度保證茶葉品質(zhì)始終如一。

此外，鄰水農(nóng)發(fā)集團開發(fā)的鄰水白茶禮盒包裝同樣不負(fù)清歡至味，天然竹制的包裝盒竹香與茶香交織，盒面復(fù)刻鄰水“三山兩槽繞鄰州”的景色，閑暇時可把玩，使用完后或可作茶托，或可作紙巾盒，竹香氤氳出對生活的熱愛。

綠水青山，以茶興農(nóng)

鄰水白茶不僅是是味覺與美學(xué)的享受，更是鄉(xiāng)村振興的生動實踐。自2018年鄰水縣引入白茶產(chǎn)業(yè)以來，聚焦打造現(xiàn)代化白茶產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，在規(guī)模種植、品質(zhì)加工、品牌建設(shè)、融合發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)力，推動白茶全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，讓縣城經(jīng)濟煥發(fā)生機。

未來，鄰水農(nóng)發(fā)集團還將以白茶基地為中心，聯(lián)合明月山周邊五華山、讓水湖濕地公園等景點，按照“生態(tài)＋觀光旅游”模式，建設(shè)明月山白茶茶旅品鑒區(qū)，聯(lián)動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打響“鄰水白茶”品牌，助力鄉(xiāng)村振興。

人間至味是清歡，鄰水白茶證明最高級的人間至味，從來都是自然與匠心的二重奏。鄰水白茶是來自鄰水縣的禮贈，明月山水養(yǎng)出茶葉靈韻，匠心工藝贈以一方茶香，以對生活的美好期盼為底色，將自然與生活的哲學(xué)都凝結(jié)在這杯茶中。（郭旭）