新研究：多食超加工食品對(duì)男性生育能力有害

法國(guó)國(guó)家科學(xué)研究中心參與的一項(xiàng)新研究表明，在熱量攝入相同的情況下，富含超加工食品的飲食不僅不利于體重管理，還會(huì)對(duì)男性生殖功能產(chǎn)生負(fù)面影響。研究成果已于28日發(fā)表在美國(guó)《細(xì)胞－代謝》月刊上。

超加工食品指經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的工業(yè)加工制作，添加香料、色素、增味劑、乳化劑等多種食品添加劑，普遍含有高糖、高鹽、高脂肪、低蛋白、低膳食纖維、低微量營(yíng)養(yǎng)素的食品，如糖果、餅干、冰淇淋、薯?xiàng)l和含糖飲料等。

為探究超加工食品對(duì)健康的影響，研究人員讓43名年齡在20至35歲之間、身體健康的男性接受了兩種熱量相同的飲食方案。在方案一中，77%的熱量來(lái)自超加工食品（如牛肉漢堡、奶油培根意面等）；而在方案二中，66%的熱量來(lái)自未經(jīng)工業(yè)加工的食品（如水果、蔬菜、谷物等）。

參與者先遵循其中一種飲食方案三周，然后恢復(fù)三個(gè)月的日常飲食，之后再遵循三周的另一種飲食方案。研究人員對(duì)他們定期抽血、進(jìn)行精液分析以及體重等檢測(cè)。

結(jié)果顯示，富含超加工食品的飲食方案使大多數(shù)參與者的促卵泡激素（刺激精子生成的激素）和睪酮（男性生育能力關(guān)鍵激素）水平下降。研究還觀察到精子運(yùn)動(dòng)能力下降的趨勢(shì)。

法國(guó)國(guó)家科學(xué)研究中心代謝表觀遺傳學(xué)研究主任羅曼·巴雷斯說(shuō)，由于女性卵細(xì)胞采集更為復(fù)雜，該研究未涉及女性，但“觀察到的效應(yīng)很可能并非男性獨(dú)有”。（羅毓）