中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，商家規(guī)模、用戶(hù)數(shù)量及交易額持續(xù)攀升。然而，該業(yè)態(tài)依托線上虛擬場(chǎng)景的特性，衍生出多重食品安全風(fēng)險(xiǎn)，部分餐品實(shí)際質(zhì)量與網(wǎng)上宣傳不相符，這直接影響了消費(fèi)者的健康狀況。與此同時(shí)，在監(jiān)管方面，也面臨著新的挑戰(zhàn)。

在今年的全國(guó)兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、四川省廣元市副市長(zhǎng)劉素英就網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的監(jiān)管問(wèn)題進(jìn)行了重點(diǎn)關(guān)注。劉素英表示，現(xiàn)有國(guó)家層面相關(guān)法律法規(guī)，暫未將“無(wú)堂食”網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)餐飲店包含在內(nèi)，存在安全隱患監(jiān)管盲區(qū)。同時(shí)，跨區(qū)域協(xié)作機(jī)制尚不完善，對(duì)于跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)的平臺(tái)和經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)管措施需要進(jìn)一步強(qiáng)化。

劉素英告訴記者，當(dāng)前，由于缺乏完善的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)信用評(píng)價(jià)體系，經(jīng)營(yíng)者同消費(fèi)者存在不對(duì)等信息差，消費(fèi)者難以從平臺(tái)公示內(nèi)容中獲得全面、真實(shí)的信息內(nèi)容。因此，劉素英就加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管提出自己的見(jiàn)解：

一是要健全法律法規(guī)，筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲安全線。從國(guó)家層面填補(bǔ)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管法律法規(guī)空白，完善對(duì)“無(wú)堂食”外賣(mài)等新興經(jīng)營(yíng)形態(tài)管理要求，建立市場(chǎng)監(jiān)管、發(fā)改、農(nóng)業(yè)、檢驗(yàn)檢疫、商務(wù)等部門(mén)聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制，完善跨地區(qū)和跨職能部門(mén)合作機(jī)制，鞏固網(wǎng)絡(luò)餐飲安全管理全鏈條監(jiān)管。

二是要提升監(jiān)管效能，打造智慧監(jiān)管新模式。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局搭建跨部門(mén)的智慧監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)證照信息、經(jīng)營(yíng)地址、從業(yè)人員健康證、訂單數(shù)據(jù)等關(guān)鍵信息的動(dòng)態(tài)更新與實(shí)時(shí)共享。對(duì)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)實(shí)施“標(biāo)簽化管理”，將“外賣(mài)封簽”使用、“三防”設(shè)施等納入關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)清單，借助平臺(tái)派發(fā)整改任務(wù)并跟蹤整改情況。推動(dòng)“陽(yáng)光廚房”全覆蓋，并將商家后廚直播接入監(jiān)管平臺(tái)。

三是要完善監(jiān)管體系，構(gòu)建社會(huì)共治新格局。持續(xù)完善市場(chǎng)準(zhǔn)入、安全預(yù)警、食品溯源等機(jī)制，平臺(tái)加強(qiáng)準(zhǔn)入審核，商家規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，建立食品安全突發(fā)應(yīng)急處置程序。健全網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，通過(guò)設(shè)立舉報(bào)熱線、搭建網(wǎng)絡(luò)舉報(bào)平臺(tái)等多元渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者、媒體、騎手等主動(dòng)開(kāi)展監(jiān)督，對(duì)查證屬實(shí)的舉報(bào)給予獎(jiǎng)勵(lì)，提升公眾監(jiān)督熱情。