清晨6點半，藕農們就開始在藕田里忙活起來。入伏以來，天氣酷熱，他們要趕在高溫時段來臨前采摘好，才能保持蓮藕的水分和新鮮度。藕農們穿上“連體褲”，在水中仔細摸索并鎖定蓮藕的位置，要一手握著高壓水槍，一手摘掉荷葉，手順著荷梗抓到泥下的藕，再用高壓水槍把藕周邊的泥巴沖洗開來，蓮藕就從水下一根根地抽出來。采摘好后，藕農會將一根根蓮藕裝入提前準備好的籮筐，再用小船拉到路邊。
來自贛州和周邊縣市的采購商會每天準時到達收貨地點，經采購商稱重、裝車后，就可立刻銷往各大集市和商超，讓民眾吃上放心、新鮮的蓮藕。近年來，大余縣青龍鎮(zhèn)采取“基地+合作社+農戶”的模式，種植蓮藕310畝，每年產值可達到150多萬元，帶動80戶村民就業(yè)，實現年戶均增收7000多元
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