伊利作為一個食品工業(yè)企業(yè)，不僅跨一二三產(chǎn)，而且是實時協(xié)同的流程式生產(chǎn)模式，伊利集團對于數(shù)字化的技術(shù)使用是比較早的，最早伊利從信息化技術(shù)開始，到數(shù)控技術(shù)，到今天的數(shù)字技術(shù)、人工智能。未來伊利將打造數(shù)智化的乳業(yè)發(fā)展。我給大家介紹一下，在一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)中，伊利如何利用數(shù)字化技術(shù)和使用先進的生產(chǎn)力，打造奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

一是對于養(yǎng)牛這件事情。中國目前的自然稟賦，讓伊利做養(yǎng)奶牛這件事情難度極大。伊利的奶牛是引種過來的，奶牛品種是美加系荷斯坦奶牛，要用生物技術(shù)、胚胎技術(shù)、育種這樣的生物工程，來解決奶牛培育的問題。二是伊利的工業(yè)加工。工業(yè)加工從上世紀90年代末開始，伊利集團引用的是全球最先進的高溫瞬時滅菌的牛奶罐裝工藝，伊利集團在90年代末，又進行了全球生產(chǎn)要素的整合，所以伊利引用的技術(shù)是當時全球最先進的。三是伊利的消費服務(wù)。大家喝到的所有牛奶，其實都是“數(shù)字牛奶”，都是通過數(shù)字化的各種技術(shù)送到大家面前的。通過技術(shù)可以知道，市場上全國各個省份各個地區(qū)大家需要的產(chǎn)品品類是什么，這些產(chǎn)品品類應(yīng)該在哪些銷售場景中更便利地能夠獲取到。

此外，這幾年伊利和同行建立溝通平臺，在行業(yè)內(nèi)和一些科研機構(gòu)、食品同行，不斷地探討伊利產(chǎn)品多元化問題，不斷地解決居民營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)科學(xué)化問題。有些專家也提到伊利的居民營養(yǎng)膳食指南的結(jié)構(gòu)調(diào)整。這里面有一個變化，就是不斷地調(diào)優(yōu)，對于乳制品來講，從上一版的居民營養(yǎng)膳食指南，到目前這一版，有巨大的變化，就是每天對于牛奶及乳制品的攝入量，由300g提升至500g，這樣對于乳制品調(diào)優(yōu)就需要非常細致具體的調(diào)整。蛋白攝入不僅僅是生命構(gòu)成的重要元素，也是伊利能量供給的重要元素。從大食物觀的角度來看，伊利要不斷地提高產(chǎn)品的多元化，不斷地滿足不同消費者的需求，這樣才能夠解決營養(yǎng)膳食科學(xué)的問題。